par Benoît GEORGES, le 09 Avril 2019 14h38

Alors que l'élevage est un contributeur de gaz à effet de serre, cultiver la viande à partir de cellules souches semble sur le papier une alternative plus durable. Pourtant, à très long terme, le bénéfice en matière de réchauffement climatique pourrait s'inverser, estime une nouvelle étude. Cela n'empêche pas de nombreuses startups de se lancer sur le marché, malgré des prix de production pour le moment prohibitifs et une demande très incertaine des consommateurs, plutôt réticents aux produits très transformés.

Alors que l'élevage est un contributeur de gaz à effet de serre, cultiver la viande à partir de cellules souches semble sur le papier une alternative plus durable. Pourtant, à très long terme, le bénéfice en matière de réchauffement climatique pourrait s'inverser, estime une nouvelle étude. Cela n'empêche pas de nombreuses startups de se lancer sur le marché, malgré des prix de production pour le moment prohibitifs et une demande très incertaine des consommateurs, plutôt réticents aux produits très transformés.

   

1 commentaire

Billy the Kid

le 09 Avril 2019 15h44

Au bout de 450 ans, même l'élevage le plus polluant devient plus compétitif en terme de réchauffement que la viande de culture, dit l'autrice de l'article ... Et s'il faut croire les agitateurs de peurs, avant la fin du siècle, tout sera foutu ! Alors des effets dans 1000 ans, faut-il s'inquiéter ?
Voir le billet du 19 mars : www.agri-web.eu/2019-03-19_viande-propre-plus-de-recherche-fondamentale-necessaire 
et celui du 14 mars : www.agri-web.eu/2019-03-14_viande-en-laboratoire-ou-propre-4-belges-sur-10-disent-oui 
Personne ne prévoit que la "viande propre" remplacera à terme l'élevage traditionnel. Mais il faut bien vendre ses articles avec des titres effrayants.

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