Norbert L.

Voilà qui va encore renforcer le sentiment que l'on ment, que l'on trompe le consommateur sur ce qu'il mange ...
Depuis 20 ans, ce n'est qu'une succession de crises, de fraudes ou de scandales alimentaires qui ont interpellé le consommateur voire l'ont traumatisé ! Depuis la "vache folle" et la dioxine (ce qu'on mange n'est pas sain) en passant par les lasagnes au cheval (on nous trompe) jusqu'au lait infantile aux salmonelles et aux œufs au fipronil sans oublier les germes bios mortels (on risque l'empoisonnement).
Scandales renforcés par le traitement anxiogène de la part des médias qui ne parlent que "d'empoisonnement", "contaminants", etc .. et l'huile que Greenpeace n'hésite pas à mettre sur le feu, sans oublier les messages du genre "le bio c'est bon, le reste c'est de la m..."
Finalement tout le monde se méfie de tout le monde, le consommateur n'a aucune idée des contraintes qu'imposent ses exigences, en termes de qualité, de sécurité, de bien-être animal ... et dès qu'on ouvre la bouche, ils se méfient a priori, voire pensent que vous mentez.
Et cerise sur le gâteau, le monde agricole réclame des aides ...

figaro3

Comment voulez-vous savoir les kg qui rentrent et qui sortent réellement ? Une bête ne donne pas les mêmes kg de viande qu'une autre, donc il est facile de tricher, déjà que souvent les poids carcasses sont litigieux.

LE REALISTE

Supprimez l'auto-contrôle et faire uniquement des contrôles inopinés: le problème sera résolu en grande partie!!

le réaliste

si parmi vous, il y a des membres de la FWA voire des dirigeants d'entreprises voire des personnes impliqués en politique.... insistez pour que l'auto-contrôle soit supprimé et que les contrôles soient uniquement inopinés! toutes les filières seraient gagnantes à l'avenir!

carabine

a figaro3 .vous faites erreur on connait les poids carcasses entré en bio et plus qu'à voir les sorties surtout que la fraude n est pas que sur quelle que kg
a realiste vive le contrôle inopiné mais autant chez les petits que chez les grans

pipo

et il arrive que des bovins bio soient vendu en traditionnels car manque de debouché ( rapporté par un eleveurs bio de la region)

lewallon

pipo

Il y a de la demande pour la viande bio mais lorsque vous avez une vache laitière à réformer avec un mal de patte, elle ne peut pas être vendue en tant que bio car ils ne veulent que des bêtes sans défaut pour être abattue .
Sinon une vache ordinaire vaut 100 euros de plus sur le marché bio !

figaro3

carabine : on connaît les poids carcasses donné par l'abattoir ...... et cela ne détermine pas la part de viande sortie de la carcasse, non seulement j'élève mais je suis aussi boucher, donc faut pas me la raconter, si vous travaillez vos bêtes avec votre petit abattoir qui ne fait pas de la cheville, vous saurez vous même le poids viande, sinon vous ne savez que ce qui est marqué par l'abattoir, et le papier se laisse écrire, c'est comme cela que l'on fraude.

obelix.

@figaro

t'est spécialiste en tout mais tu n'y connait rien ...

je charge des bêtes toutes les semaines pour l'abattoir, et avec l'expérience je peux te donner le poids carcasse a 20kg près ....
un boucher qui achète les bêtes en ferme sais estimer le poids de celle-ci, et donc indirectement le poids carcasse .....

tu decoupe combien de betes par an ???????????????

J-B

@obelix
Ce que figaro veut dire, c'est que poids carcasse ne veut pas dire rendement viande net de la bête... À ce que je sache, on ne mange pas les os !

figaro3

J-B, tout est dit, merci, d'autant que il suffit de tricher sur une petit quantité de viande par carcasse, multipliée par le nombre de bovin annuel abattu, cela se chiffre en combien de tonne par an ? faite un peu le calcul, ne fusse que pour 10 kg par bête
Et t'inquiète, j'en ai découpé assez et je connais bien assez les trafics des abattoirs qui font de la cheville, je suis pas née d'hier et j'y connais du monde

bordelland

Et si, et si ......
Et si Verbist était innocent
L'enquète n'est pas terminée et vous l'avez pendu sur la place publique depuis le début
Les journalistes, vous les avez écoutés comme des petits moutons,
Des emplois perdus peut etre pour rien, juste pour un acharnement médiatique et un procureur un peu zélé
Le kosovo sortait d'une guerre en 2016 et tout était bon pour ne pas payer
A méditer ..............

obelix.

tout a fait ....
a par de la viande maturée un peu trop longtemps, on n'a pas trouver grand chose......