par Norudan, le 18 Décembre 2017 08h42

Dans un rapport publié en novembre, le think tank Terra Nova s'intéresse aux enjeux liés à la consommation de viande et envisage les arguments en faveur d'une "transition alimentaire", formulant in fine onze propositions.
Les producteurs de bœuf liront avec attention la seconde partie de l'étude : elle trait, de ce que l'on peut appeler la "triple crise de la viande", soit crise économique, crise de confiance, crise de légitimité autour des questions d'empreinte écologique et de montée de la sensibilité à la souffrance animale. A souligner, la consommation française de viande, en baisse, est revenue en 2013 au niveau de la fin des années 1980.
Les auteurs, se basant sur les promesses d'une "révolution végétale", envisagent une transition alimentaire qui reposerait, dans les prochaines décennies, sur une division par deux de la consommation de "chair animale" par habitant, et sur l'inversion du rapport entre protéines végétales et protéines animales.

Dans un rapport publié en novembre, le think tank Terra Nova s'intéresse aux enjeux liés à la consommation de viande et envisage les arguments en faveur d'une "transition alimentaire", formulant in fine onze propositions.
Les producteurs de bœuf liront avec attention la seconde partie de l'étude : elle trait, de ce que l'on peut appeler la "triple crise de la viande", soit crise économique, crise de confiance, crise de légitimité autour des questions d'empreinte écologique et de montée de la sensibilité à la souffrance animale. A souligner, la consommation française de viande, en baisse, est revenue en 2013 au niveau de la fin des années 1980.
Les auteurs, se basant sur les promesses d'une "révolution végétale", envisagent une transition alimentaire qui reposerait, dans les prochaines décennies, sur une division par deux de la consommation de "chair animale" par habitant, et sur l'inversion du rapport entre protéines végétales et protéines animales.

   

3 commentaires

lewallon

le 18 Décembre 2017 11h59

La santé dans l'assiette :

www.youtube.com/watch?v=JiNaJZBmPjg&t=320s 

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pipo

le 18 Décembre 2017 12h59

si vous voulez manger des ogm traité au rond up mangé des proteines végétales venant de pays hors europe
j ai mis du préfané en petit sachet et j ai voulu le vendre.....cela ne marche pas
pourtant certain sales gamins vendent de l herbe seche et gagnent plein de fric......

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andré l'ami

le 18 Décembre 2017 17h53

@ pipo

Mais tu devais le moudre encore plus fin et alors cela ne fera qu'une pipée..

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