le réaliste

La Wallonie devrait prendre le train des filières de qualité différenciée: le lait pâturage, le lait de foin, le lait bio et organiser les filières afin d'offrir aux consommateurs des produits laitiers wallons différents des produits industrialisés !
l'industrie laitière wallonne devrait aussi se retrousser les manches ainsi que la grande distribution !!!
cela permettrait à beaucoup de plus petits producteurs laitiers (petits=200000/300000/400000 litres) d'envisager l'avenir et d'assurer leur succession !!
allez Mr Colin .. il y a du travail!!!

choupet

il y a une niche à exploiter
de plus en plus de gens ne digèrent pas le lait bon petite rectification ils digèrent pas le lait qui passe dans les industries
avec le UHT la lactase est détruite Et si votre organisme n'en produit pas en suffisance, vous ne digérez pas le lactose tous ces gens sont intolérants au lactose et passent au lait de soja ou autre des clients perdus à tout jamais prenez en conscience il y a une manne de consommateurs qui disparaissent au profit de ces sociétés (comme l'explique très bien mr delogne ; pour la viande la même opération soja tufu)
si vous avez des produits au lait cru ces gens le digèrent donc allez à leur rencontre( perdre cent clients c'est facile en récupérer un est une autre affaire)il y a du potentiel pour ceux qui veulent transformer surtout que ce nombre de gens ne cesse d'augmenter