par Enibob, le 03 Avril 2016 17h58

Il semble que la communauté scientifique toute entière soit parvenue à un consensus quant à la nocivité des acides gras "trans" issus de l’hydrogénation partielle d’huiles fluides lesquels augmenteraient significativement le risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète de type 2. de nombreuses voix soutiennent également que nous gagnerions collectivement à promouvoir la limitation de leur consommation, voire leur interdiction complète, au profit de graisses de substitution comme certaines huiles insaturées transformées, de graisses animales comme le beurre, et aussi d'huiles végétales naturellement saturées comme l’huile de palme ou de coco.
Une étude récente a, par exemple, montré qu'au Danemark, seul pays qui a légiféré en la matière en limitant le taux d'acides gras trans dans les produits, que la santé cardiovasculaire s’est améliorée plus vite après les mesures prises cont...

Il semble que la communauté scientifique toute entière soit parvenue à un consensus quant à la nocivité des acides gras "trans" issus de l’hydrogénation partielle d’huiles fluides lesquels augmenteraient significativement le risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète de type 2. de nombreuses voix soutiennent également que nous gagnerions collectivement à promouvoir la limitation de leur consommation, voire leur interdiction complète, au profit de graisses de substitution comme certaines huiles insaturées transformées, de graisses animales comme le beurre, et aussi d'huiles végétales naturellement saturées comme l’huile de palme ou de coco.
Une étude récente a, par exemple, montré qu'au Danemark, seul pays qui a légiféré en la matière en limitant le taux d'acides gras trans dans les produits, que la santé cardiovasculaire s’est améliorée plus vite après les mesures prises contre les graisses trans que la moyenne des pays de l’OCDE.
L'article du CIRAD référencé apporte dans ce cadre un éclairage utile sur une série de polémiques et d'idées reçues colportées au sujet de l'huile de palme qui, de par sa composition, est solide à température ambiante et ne nécessite donc pas d'être hydrogénée comme les huiles de colza, de tournesol ou de soja pour être utilisée.

   

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1000

le 03 Avril 2016 22h38

cette huile qui remplace le lait dans les glaces,cookies.......
ce produit tue les producteurs laitiers...

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propète

le 04 Avril 2016 04h14

On a déjà aborder le sujet dans le Nutella et maintenant on achète le choco du Delhaize. Merci.

www.madmoizelle.com/nutella-huile-palme-alternatives-453679 

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Enibob

le 04 Avril 2016 13h11

Parfaite illustration des fausses idées sur l'huile de palme ...
Toujours les mêmes arguments qui n’ont pas pour ambition d’apporter une information objective, mais de frapper l’opinion plus réceptive aux bobard émotionnels qu’aux démonstrations rationnelles des scientifiques.
Je suppose que votre formatage vous conditionne à ne JAMAIS changer de point de vue ... Vous ne voyez que ce que l’idéologie vous demande de voir.
Il est plus facile d'être un disciple docile et béat que de tenter de comprendre ...

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fermement

le 04 Avril 2016 13h33

Scientifiques d'hier ou scientifiques d'aujourd'hui, j'ai parfois du mal à suivre et à faire le tri entre les avis et les études. Voyez l'évolution des études sur le beurre, mais le mal est fait.
Voyez les études sur le bon cholestérol;elles sont déjà remises en question.
Alors QUOI ?
Gabin disait à la fin de sa chanson :"Je sais qu'on ne sait jamais".
Et ce n'est pas un avis sentencieux mais plutôt un avis teinté de modestie dont beaucoup de spécialistes et d'experts devraient s'inspirer.

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Enibob

le 04 Avril 2016 18h12

Une chose que vous devez avoir à l'esprit, fermement : les croyances n’ont rien à voir avec les faits, faits qui ne cessent pas d’exister parce qu’ils sont ignorés.
Et beaucoup de soi disant "spécialistes" entretiennent allègrement la confusion entre des faits et des opinions.
L'article du CIRAD, une institution mondialement reconnue pour son expertise en matière de cultures tropicales et en développement, expose des faits vérifiables et ne nie pas certains problèmes.

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