Production laitière - La crise s'installe

par Benoît GEORGES, le 12 Mars 2016 20h06

http://www.rlf.fr/actualites/production-la-crise-s-installe& ...

Le déséquilibre entre l'offre et la demande engage la filière laitière dans une crise dont aucun expert ne prédit une sortie à court terme. (RLF Revue Laitière Française)

Enibob

le 13 Mars 2016 19h32

L'article date d'il y a un mois.
Beaucoup de discussions se sont produites depuis avec Le Foll qui se démène comme un beau diable pour essayer de trouver des solutions en phase avec son idéologie, mais qui, vu les prérogatives de chacun, ne me paraissent pas avoir de chance de se concrétiser ...
Sur le même site, un article récent "Arla tisse sa toile" permet de se faire une idée de la stratégie de cette coopérative et des mesures prises pour répartir les risques entre les différents débouchés. A souligner, leur perception des attentes des consommateurs sur la quelle se base leur stratégie de développement. Il me semble intéressant de rappeler ces attentes : "beurre, fromages à tartiner, fromages de spécialité, boissons à base de lait, yaourts, lait et poudre de lait, mozzarella et les ingrédients laitiers". Vous remarquerez que le lait de bouche, ce produit qui pour certains ici semble le seul qui vaille la peine, ne figure pas dans cette liste ...
C'est ici : lait.reussir.fr/actualites/la-cooperative-scandinave-arla-foods-tisse-sa-toile:AAXNC86X.html

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titeuf

le 13 Mars 2016 20h46

arla a un grand panel de produits, mais je remarque aussi qu'ils n'ont pas un meilleur prix du lait payé aux producteurs que ceux qui font le mix beurre poudre

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chrostif

le 14 Mars 2016 09h12

Je suis bien d'accord avec titeuf, les industriels veulent faire de la marge.
A chacun sa stratégie.
Mais tous veulent faire pression sur le prix. Si les agriculteurs ne gagne plus leur vie, ils continuent néanmoins à alimenter le marché en matière première au grand bonheur de l'industrie.
Le marché veut des prix compétitifs.
Cela signifie t il pour autant que la plus value réalisée sur la transformation et/ou la vente du produit de base ne soit pas répercutée sur l'ensemble de la filière ?

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