Europeen

La faute en impute à l'afsca....c'est le petit qu'on supprime...

Enibob

Madame Cécile appréciera certainement à sa juste valeur la pertinence de votre contribution ...

figaro

Pourquoi ne pas aller à l'abattoir de Sclayn, ils cherchent des gens comme vous..... avec du volume pour sauvegarder leur outil et garder de l'emploi pour des personnes handicapées.

figaro

Le site : fournipac.be, vous gagnez la moitié du temps de trajet et de km et une très belle qualité de travail....

Le voisin

C'est toujours pareil, le souci est la rentabilité et la mise au norme sévère soumise par l'afsca, déjà avec ça tu as un bon coup de bâton dans la roue, il y a quant même moins d'élevage en tout genre par rapport à 15 ou 20 ans en arrière, j'ai des doute pour la rentabilité d'un abattoir de proximité, un mobile pourquoi pas ? Restera les déchets qu'en faire ?

Cecile

Je connais bien Sclayn, j'y ai tout récemment déposé des canards et... j'ai passé deux heures à les renettoyer. Un bon service pour le particulier sans doute mais pas pour des professionnels. Pour moi, la qualité n'est pas au rendez-vous.

Ca ne répond toujours pas à mes questions mdrrrr! On se concentre hein!

Cecile

Merci Le voisin pour votre éclairage.

Disons que je vois tout de même beaucoup de monde à la recherche de viande produite directement à la ferme. Je pourrais augmenter encore le volume de poulets, développer la pintade tout en restant dans une production locale, de qualité avec une partie de l'alimentation produite sur la ferme.
Mais j'ai envie de savoir si les collègues sentent aussi cette opportunité, cette diversification qui peut vraiment aider à retrouver la main sur sa production et ses prix ;-)

figaro

Je suis étonnée de ce que vous me dites, beaucoup de gaveur pro vont à Sclayn, moi-même j'y mets quelques volailles en tous genres quand j'ai la flemme de tuer chez moi et jamais eu de soucis, mais bon les choses peuvent aussi évoluer dans le mauvais sens.
Vous pouvez peut être abattre chez vous, en dessous d'une certaines quantité l'abattage à la ferme reste autorisée en vente directe.
Pour le reste vu les frais que génère un abattoir.... peu de candidats à l'installation, d'autant qu'il faut un certain savoir faire pour tuer, saigner, plumer, vider..... et gérer l'afsca et les nombreux documents....
Nature et progrès a fait un travail sur les abattoirs de proximités et la liaison fermier - consommateur, il doit leur reste de la doc, c'était pas mal fait...et cela répondra à pas mal de vos questions

Cecile

On peut abattre jusqu'à 11.000 poulets à la ferme si on dispose d'un local ad hoc. J'y ai déjà pensé mais c'est encore apprendre un nouveau métier.

J'ai trouvé l'étude ! Merci pour la piste...
Voici le lien pour ceux que cela intéresse :
natproconsommateurs.files.wordpress.com/2014/07/6-rapport-abattoirs-l.pdf 

lalaitière

hello. une idée qui s'apparenterait à, la presse mobile pour les pommes et leur jus ce serait une bonne idée.

Européen

@ Cécile
Un abattoir de proximité ? un coût phénoménal , avec toutes les normes imposées même à ceux qui ont déjà l'abattoir en petit... Pour les poulets, autant le faire soi-même sur place pour gagner sa vie.. Sur la liste de nature progrès, il faut déjà aller loin pour en trouver un bon.. qui plume encore.. à un prix raisonnable.... Bon courage, mais ça peut rapporter gros..