Les consommateurs européens favorisent les morceaux bon marché aux "premium cuts" de bœuf.

par Enibob, le 19 Août 2015 14h03
http://www.farmersjournal.ie/eu-consumers-favour-cheaper-bee ...

Les chiffres qui résultent des analyses de l'organisme de promotion britannique des viandes bovine et ovine (AHDB) montre que le déclin des achats de pièces "nobles" (premium cuts) de bœuf par les ménages britanniques, espagnols, français, italiens et allemands se poursuit.
Par contre les achats de viande hachée (ground beef) ont crû de 4% depuis le début de l'année.
Quand on sait que ce sont ces pièces dites nobles qui permettent de valoriser au mieux une carcasse, on comprend que les prix ne décollent pas ...

carolo
le 20 Août 2015 08h42

Je suis très étonner de votre billet chers Enibob a vous croire dans d'autres billet les 48000ton de viande de haute qualité dite non hormoner des USA et Canada'' L'Europe en a besoin car elle seule consomme des pièce de haute valeur''' a mon avis Le FOLL et Tarrabella vont devoir baisser leurs bras a la venue de ce contingent contrairement a 2012 CAR on en a PAS BESOIN ICI !!!!!!!!!!!!!!!!!!! ni maintenant ni demain nos enfants sont a même de les produire chez nous ...

Enibob
le 20 Août 2015 11h59

Cher carolo,
Essayez pour une fois de relativiser les choses.
Ce ne sont pas les quelques centaines de tonnes de viandes US (ou d'Uruguay, ou d'Argentine, ou d'Australie) qui visent un marché de niche qui vont vous ruiner. Cette viande, qui se vend au détail à plus de 30 euros le kg, oui vous avez bien lu c'est le double de votre BB chéri, répond à la demande de véritables amateurs de viande qui cherchent le goût et n'apprécient pas l'insipidité du BB.
Produisez de l'Angus, de l'Aubrac, du Simmenthal, de la Blonde d'Aquitaine, faites vous connaître et vous aurez peut-être moins de difficultés ...

Enibob
le 20 Août 2015 15h05

Si vous n'aviez pas compris, cette étude confirme le fait que la consommation de viande est en baisse régulière depuis plusieurs années et que si les prix à la consommation augmentent dans le but de faire remonter cette augmentation au producteur, les consommateurs en consommeront encore moins, ou se tourneront encore davantage vers le "low cost". Comme pour le transport aérien ...
Jouer les Ponce Pilate en rejetant sur les différents acteurs de la filière la responsabilité de s’entendre sur la répartition des efforts nécessaires pour permettre aux éleveurs d’augmenter leur prix de vente ne résoudra en rien les problèmes structurels pas plus que faire appel au "civisme" des acheteurs publics et privés, voire même contraindre les acteurs publics (collectivités locales, écoles, administration, hôpitaux ..) à "acheter wallon". Ces mesures sont illégales, surtout avec des arguments protectionnistes qui frisent la xénophobie. Ils sont aussi contradictoires avec les déclarations visant à renforcer l'intégration européenne.
Elles sont aussi inconséquentes et contre-productives.
- À l’intérieur c’est la garantie d’une baisse générale de niveau de vie, immédiate et à long terme : faute de repère, l’écart de prix et de qualité avec les productions extérieures ne fera que s’accroître aux dépens de nos consommateurs. Toutes les expériences d’autarcie l’ont montré.
- À l’extérieur c’est la certitude de mesures de rétorsion de la part de nos partenaires, et surtout une formidable contre-publicité pour nos produits qui seront automatiquement labellisés "pas assez bons pour supporter la comparaison". 

carolo
le 20 Août 2015 15h28

Dite vous bien que il a jamais que l'offre ou la demande qui jouera le prix vers le haut ou le bas quand une multinational possède 30% du marchez elle est maitre du marchez et joue avec c'est fournisseurs sa s'appelle la dictature !!!

carolo
le 20 Août 2015 15h29

Dite vous bien que il a jamais que l'offre ou la demande qui jouera le prix vers le haut ou le bas quand une multinational possède 30% du marchez elle est maitre du marchez et joue avec c'est fournisseurs sa s'appelle la dictature !!!

carolo
le 20 Août 2015 15h29

Dite vous bien que il a jamais que l'offre ou la demande qui jouera le prix vers le haut ou le bas quand une multinational possède 30% du marchez elle est maitre du marchez et joue avec c'est fournisseurs sa s'appelle la dictature !!!

carolo
le 20 Août 2015 15h29

Dite vous bien que il a jamais que l'offre ou la demande qui jouera le prix vers le haut ou le bas quand une multinational possède 30% du marchez elle est maitre du marchez et joue avec c'est fournisseurs sa s'appelle la dictature !!!

Enibob
le 20 Août 2015 15h51

Dites carolo, pas la peine de vous énerver ainsi, on a bien compris ! Si vous pouviez nous informer de la "multinationale qui possède 30% du marché et qui joue avec ses fournisseurs", cela aiderait à comprendre et, surtout, à vérifier !

benver
le 20 Août 2015 17h27

Enibob
Je vous suis dans votre réflexion .
On est pas sorti de la galère et l'orgueil de certains n'arrange rien dans la crise, j'ai joué en scolaire au football, quand je rencontre certains éleveurs en réunion, j'ai des fois l'impression d'être dans les douches où on compare celui qui à la plus grosse; j'ai arrêté le foot

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