Paturage

Et??

Pipo

L industrialisation de l agriculture est en marche depuis un petit temps et va s intensifier. Et si ds nos contrées le politique n ouvre pas les yeux et met les choses en place on va tous devenir des hobby boer...

lewallon

L'industrie laitière allemande est la première en Europe et la cinquième mondiale, produisant plus de 31 millions de tonnes de lait par an avec moins de 48 000 exploitations en 2025. Marquée par une forte concentration structurelle (grandes exploitations à l'Est, baisse du nombre de fermes), elle se modernise (automatisation, durabilité) malgré une baisse du cheptel et de la collecte.
Points clés de l'industrie laitière allemande :
Production et Acteurs : Leader européen, l'Allemagne compte de grands transformateurs mondiaux comme DMK, Arla et Müller.
Transformation structurelle : Le nombre de producteurs est en baisse constante depuis des années, passant sous la barre des 50 000, tandis que la taille moyenne des troupeaux augmente (75 vaches en 2025).
Production biologique : Le marché du lait biologique est en croissance, avec une augmentation de 3 % de la production de produits laitiers bio en 2025.
Défis et Modernisation : La filière fait face à des départs d'éleveurs, mais investit dans la modernisation et l'automatisation pour améliorer l'efficacité.
Exportation : L'Allemagne est un exportateur majeur de produits laitiers, notamment de fromages et de yaourts, dans un marché européen très concurrentiel.