Empreinte carbone alimentaire - Une étude internationale

par Protagoras, le 13 Mai 2018 11h49

https://www.nu3.fr/c/empreinte-carbone-alimentaire-indice-20 ...

L’étude compare les émissions de CO2 de 130 pays en fonction de leurs habitudes alimentaires grâce aux données de la FAO, l’organisation de l’ONU dédiée à l’alimentation et à l’agriculture. Ses résultats ne se limitent pas à présenter les émissions de carbone liées à l’alimentation par pays et par type de produits, mais donnent aussi une évaluation précise de l’économie d’émissions que l’on fait en échangeant un kilo de viande par un kilo de produits végétariens.
Le but affiché de l’étude est d’informer sur les conséquences écologiques de la consommation excessive de produits animaux et d’encourager les citoyens à changer leurs habitudes alimentaires afin de réduire leur empreinte carbone ...
Si les habitudes alimentaires sont difficiles à changer, il apparaît, selon les rédacteurs, que les jeunes semblent plus conscients de la problématique environnementale, et qu'ils sont nombreux à choisir de devenir végétariens.

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