par Protagoras, le 02 Septembre 2017 16h09

La classification des produits bio ne se fait pas selon les mêmes exigences que celle des produits conventionnels, notamment en ce qui concerne l'aspect, probablement le premier critère de qualité. En effet, son influence est directe, tant sur le geste d’achat, que sur le prix d’achat pour le consommateur, ainsi que sur le prix que touchera l’agriculteur pour sa production.
En bio, pas de normalisation, pas de premier choix et de deuxième choix, une différence de critère purement politique, destinée à favoriser l’agriculture biologique par rapport à l’agriculture conventionnelle. Cela permet au producteur bio de compenser les rendements plus faibles en vendant, par hectare, une quantité comparable puisqu'il a moins de déchets liés aux normes de commercialisation du conventionnel, lesquelles n'ont rien à voir avec la qualité gustative.
La mésaventure de nos producteurs du du Tarn et Garonne indique que lâ€...

La classification des produits bio ne se fait pas selon les mêmes exigences que celle des produits conventionnels, notamment en ce qui concerne l'aspect, probablement le premier critère de qualité. En effet, son influence est directe, tant sur le geste d’achat, que sur le prix d’achat pour le consommateur, ainsi que sur le prix que touchera l’agriculteur pour sa production.
En bio, pas de normalisation, pas de premier choix et de deuxième choix, une différence de critère purement politique, destinée à favoriser l’agriculture biologique par rapport à l’agriculture conventionnelle. Cela permet au producteur bio de compenser les rendements plus faibles en vendant, par hectare, une quantité comparable puisqu'il a moins de déchets liés aux normes de commercialisation du conventionnel, lesquelles n'ont rien à voir avec la qualité gustative.
La mésaventure de nos producteurs du du Tarn et Garonne indique que l’agriculture biologique va se trouver confrontée à l’une des principales difficultés de l’agriculture conventionnelle ... C'est une conséquence inévitable du succès du bio, de sa popularisation à grand renfort de slogans de tout acabit.
Plus de production biologique, c’est aussi l’accès au bio d’un public plus large, non préparé, non informé, qui achète bio juste parce qu’il pense que c’est mieux ...
Plus de production biologique, c'est donc un marché en croissance et c’est surtout une immense source d’enrichissement, un filon très juteux pour beaucoup. Et tous les moyens sont permis pour attirer de nouveaux consommateurs.
Et la désinformation est un excellent moyen pour y arriver : beaucoup de consommateurs se convertissent au bio, effrayés par les âneries qu’on leur raconte ou par les scandales sanitaires, pour lesquels on ne met en avant que ce qui intéresse …
Et les gens qui se convertissent à la consommation de produits bio transposent directement leurs habitudes et leurs exigences de consommateurs de produits conventionnels normalisés, sur les produits bio ...
La rançon de ce succès ? Une part toujours plus importante de la production bio se vend en supermarchés, sans encadrement ni conseil avec des consommateurs qui ont l'habitude d'acheter à la vue, donc sur l’aspect, ignorant que les petits défauts d’épiderme n’affectent en rien la qualité de la plupart des produits, ni en bio, ni en conventionnel d'ailleurs.
L'un des principaux attraits de l’agriculture biologique, du point de vue de l’agriculteur, la marge économique par hectare, risque donc de fondre comme neige au soleil, les consommateurs, voulant du "bio parfait" forçant la production biologique à augmenter les critères de qualité, au moins au niveau de l’aspect, avec augmentation des déchets.
Et que se passera-t-il ? Pour réduire ces pertes, le bio appliquera les mêmes recettes : faire tout ce qui est en son pouvoir pour contrôler tout ce qu’il peut contrôler pardi ! Il utilisera donc une quantité toujours plus importante d’insecticides et de fongicides biologiques, mais non dénués d’effets secondaires indésirables, afin de limiter, au maximum de ses possibilités, les défauts d’aspects dus aux attaques d’insectes, de bactéries, de champignons ...

   

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