par Enibob, le 14 Mai 2016 17h31

Réflexion de l'auteure en introduction de cet article :
"Ce que beaucoup de transformateurs de produits laitiers traditionnels font ne les aide pas à vendre plus de produits laitiers, particulièrement le lait liquide. Le volume des ventes continue de baisser dans tous les pays développés. Au cours de mes plus de 20 années d'écriture pour l'industrie laitière, je n'ai jamais été en mesure d'écriret une seule fois que la consommation de lait avait augmenté. Il est temps d'être proactif."
Seuls les aliments qui s'adaptent aux habitudes et demandes des consommateurs sont en mesure d'offrir de bonnes perspectives ... Ce qui est tendance ? Bio, sans lactose, oméga-3, de vaches nourries à l'herbe nourris, ...avec suppléments de vitamines et de minéraux, c'est à dire riches en nutriments-santé, et de préférence en petits conditionnements pour consommer "sur le pouce" ... Idem pour les fromages : le "snacking" a la cote.
Et comme ...

Réflexion de l'auteure en introduction de cet article :
"Ce que beaucoup de transformateurs de produits laitiers traditionnels font ne les aide pas à vendre plus de produits laitiers, particulièrement le lait liquide. Le volume des ventes continue de baisser dans tous les pays développés. Au cours de mes plus de 20 années d'écriture pour l'industrie laitière, je n'ai jamais été en mesure d'écriret une seule fois que la consommation de lait avait augmenté. Il est temps d'être proactif."
Seuls les aliments qui s'adaptent aux habitudes et demandes des consommateurs sont en mesure d'offrir de bonnes perspectives ... Ce qui est tendance ? Bio, sans lactose, oméga-3, de vaches nourries à l'herbe nourris, ...avec suppléments de vitamines et de minéraux, c'est à dire riches en nutriments-santé, et de préférence en petits conditionnements pour consommer "sur le pouce" ... Idem pour les fromages : le "snacking" a la cote.
Et comme le lait et les produits laitiers ont toute leur place dans une alimentation saine ...
Voyez aussi ceci :
www.foodbev.com/news/five-trends-pertinent-to-the-dairy-industry-over-the-next-5-10-years/ 
Ce n'est pas en se déchirant pour des parts d'un marché qui se rétrécit et en mettant de l'argent public pour soutenir des producteurs qui perdent de l'argent que l'on assurera un futur à notre secteur ...
Jamais les subventions ne résoudront les problèmes des exploitations en perte, ce en quoi trop de politiciens (ou politiciennes) croient encore, mais c'est une spécialité de nos gouvernements dans le cadre du capitalisme de copinage qu'ils affectionnent pour plaire aux électeurs et aux syndicats (y compris les syndicats des entrepreneurs ... FWA, MIG, FUJEA )

   

lire plus - 3 commentaires

L'aveugle

le 14 Mai 2016 17h52

Mon grand père avait une petite pièce qui s'appelait laiterie. Il y avait dans cette pièce froide, des seaux, une baratte en bois, une écrémeuse et de la crème que l'on remettait en cave par la suite..
C'est quoi une laiterie maintenant ? Il faut qu'elle soit aux normes...inox et nickel. Cela coûte plus cher que le lait en soit...Je ne peux plus gérer, j'abandonne le métier et je transforme la laiterie en appartement..

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PA25

le 15 Mai 2016 08h08

@ L' aveugle, et les etageres en bois, l odeur du lait surit ..... et nous sommes encore tous vivants , maintenant tout inox et odore de chlore à donf

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Enibob

le 15 Mai 2016 16h54

@ l'aveugle
Vous n'avez pas compris le message de cette dame ...
Répondre aux demandes des consommateurs d'aujourd'hui et de demain en leur offrant les produits qu'ils souhaitent ne fait manifestement pas partie de votre culture !
Les produits de votre grand père, leur consommation diminue d'année en année !
Dans ces conditions, il est donc sage d'abandonner si vous voulez toujours faire comme lui.
La PAC nounou ayant été abandonnée, il faut maintenant appliquer le premier principe de l'entreprise : on ne produit pas pour produire, mais pour satisfaire les consommateurs.
Même si cela ne vous plait pas. Je n'en suis pas responsable : c'est ainsi.

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