par Enibob, le 19 Décembre 2015 19h28

Les zoonoses d'origine alimentaire s'attrapent quand on consomme des aliments d'origine animale contaminés.
Un nouveau rapport conjoint (téléchargeable sur la page référencée) de l'autorité de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) indique que les cas de listériose chez les humains ont augmenté de 16 % entre 2013 et 2014, avec un total de 2.161 infections l'an dernier. Si ce nombre reste peu élevé en soi, l'EFSA explique que les infections recensées ne constituent que les cas les plus graves, dont le taux de mortalité est élevé, particulièrement parmi les personnes âgées. D'autres maladies d'origines animales, comme la salmonellose et les intoxications alimentaires causées par des bactéries Campylobacter sont également en hausse. Cette dernière, une bactérie qui entraîne des intoxications alimentaires, reste la première source de maladies d'origi...

Les zoonoses d'origine alimentaire s'attrapent quand on consomme des aliments d'origine animale contaminés.
Un nouveau rapport conjoint (téléchargeable sur la page référencée) de l'autorité de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) indique que les cas de listériose chez les humains ont augmenté de 16 % entre 2013 et 2014, avec un total de 2.161 infections l'an dernier. Si ce nombre reste peu élevé en soi, l'EFSA explique que les infections recensées ne constituent que les cas les plus graves, dont le taux de mortalité est élevé, particulièrement parmi les personnes âgées. D'autres maladies d'origines animales, comme la salmonellose et les intoxications alimentaires causées par des bactéries Campylobacter sont également en hausse. Cette dernière, une bactérie qui entraîne des intoxications alimentaires, reste la première source de maladies d'origine alimentaire, avec 236.851 cas confirmés dans l'UE en 2014, soit une augmentation de 10 % par rapport à 2013.
Relevons encore :
- Des études suggèrent qu'entre 33 % et 50 % de toutes les maladies infectieuses humaines sont transmises aux hommes par les animaux.
- Près de 75 % des nouvelles maladies qui ont touché les humains ces dix dernières années, comme le virus du Nil occidental, proviennent d'animaux ou de produits d'origine animale.

   

lire plus - 1 commentaire

choupet

le 20 Décembre 2015 12h52

ce sont des statistiques sur la totalité de la populatipon,ce serait bien de voir si le milieu social n'a pas une influence aussi ou le revenu familial.
pour la salmonellose,si la cuisson est suffisante, vous ne devriez courir aucuns risques.
et si il s'agit d'aliments trop vieux ou mal conservés,il faudrait responsabiliser les consommateurs.
une autre question,je n'ai pas lu le rapport mais y a t'il plus de malades via l'alimentation industrielle ou artisanale?

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