La richesse des fromages au lait cru

par BG, le 05 Octobre 2015 22h33

http://www.dijon.inra.fr/Toutes-les-actualites/fromages

Les spécificités de leur microbiote garantissent aux fromages traditionnels au lait cru une diversité et une richesse sensorielle inégalable tout en garantissant leur qualité sanitaire. (INRA, 2015)

Choupet

le 06 Octobre 2015 14h41

Tous les gens sois disant allergique au lait sont des clients potentiels.ils sont de plus en plus nombreux. Ils sont intolérants au lactase c a d leur organisme n'en produit pas suffisamment,et s'ils consomment des produits a base de lait ou du lait pasteurisé ils sont dérangés. Car par la pasteurisation le lactase contenu dans le lait est détruit. En conclusion ces gens peuvent consommer des produits laitiers a condition qu'il ne soit pas pasteurisés.

$J\$ 3 $Je n\$ 0

bobine

le 08 Octobre 2015 17h58

@ Choupet
tu confonds "lactose", le "sucre" contenu dans le lait, et "lactase", l'enzyme qui dégrade ce "sucre" lors de la digestion...

$J\$ 1 $Je n\$ 0

Choupet

le 09 Octobre 2015 08h05

t le lactase nous aide de digérer le lactose
Le lait en contien a condition qu'il ne soit pas pasteurisé.
On devrait toujours se relire

$J\$ 1 $Je n\$ 0

Envoyer

Peut-être une qui traîne?

par Jeune agri, le 03 Avril 2026 09h59

Bonjour l\'équipe, Avant d\'entamer des plans (concrets) pour modifier ma remorque de traite, auriez-vous connaissance d\'une 8 places traversantes (bottin, renard, pirnay, labeye...) à vendre en wal

Nouveautés PAC 2026 DS BCAE 5 ce 31/03 à Battice-Herve

par Benoît GEORGES, le 31 Mars 2026 14h46

Séance d\'information sur les nouveautés et points d\'attention de la PAC pour la campagne 2026, la déclaration de superficie et la nouvelle obligation #BCAE5 ce 31 mars à 20h00 à Battice-Herve (Ha

Le contrôle agricole : comprendre pour mieux se préparer

par Benoît GEORGES, le 28 Mars 2026 15h15

S3 – Agri?webinaire du SPW?ARNE Jeudi 2 avril de 13h00 à 14h00 Cet agri?webinaire vous propose un éclairage concret et pratique pour mieux comprendre les contrôles et les aborder plus sereinement

Replay de l\'Agriwebinaire BCAE 5

par Benoît GEORGES, le 26 Mars 2026 16h16

Le replay de notre Agriwebinaire consacré à la #BCAE5 – Protection des sols contre l’érosion est disponible ! Accédez au replay sur la chaîne YouTube du SPW-ARNE : youtu.be/4pwX1wkEsAs y

Cryoscopie en forte baisse

par comité du lait, le 20 Mars 2026 20h35

Bonjour, je m\'adresse ici tout spécialement aux producteurs de lait contrôlés par le comité du lait. Avez-vous remarqué en février et/ou mars des résultats anormalement bas en cryoscopie ? Si ou

Agenda des Assemblées de producteurs pour les 11 filières agricoles

par College des producteurs, le 18 Mars 2026 10h12

L’agenda des assemblées sectorielles de printemps du CollègedesProducteurs est disponible à ce lien : collegedesproducteurs.be/assemblees-sectorielles/ Ces réunions sont une occasion de 1)