par Enibob, le 21 Septembre 2015 14h44

Cet article examine les facteurs psychologiques, sensoriels et de marketing qui influencent le comportement des consommateurs en termes de préférence, de comportement et de perception vis-à-vis de la viande et des produits carnés.
Il a fait l'objet d'une présentation au congrès international sur les viandes en Août 2014 à Punta del Este (Uruguay) et d’une publication scientifique dont on trouvera les références en fin d'introduction.
Il devrait aider l’industrie de la viande à mieux satisfaire les attentes, les demandes et les besoins des consommateurs et donc aux producteurs de mettre en œuvre les méthodes d'élevage qui permettent de fournir la qualité demandée.

Cet article examine les facteurs psychologiques, sensoriels et de marketing qui influencent le comportement des consommateurs en termes de préférence, de comportement et de perception vis-à-vis de la viande et des produits carnés.
Il a fait l'objet d'une présentation au congrès international sur les viandes en Août 2014 à Punta del Este (Uruguay) et d’une publication scientifique dont on trouvera les références en fin d'introduction.
Il devrait aider l’industrie de la viande à mieux satisfaire les attentes, les demandes et les besoins des consommateurs et donc aux producteurs de mettre en œuvre les méthodes d'élevage qui permettent de fournir la qualité demandée.

   

7 commentaires

Propète

le 21 Septembre 2015 17h04

Dans le jt de ce midi sur RTL, on y parlait de la qualité de la viande, à voir après 29 minutes.
www.rtl.be/rtltvi/emission/rtl-info-13h/41.aspx 

Un bon steak belge pour environ 18 €/ kg à la boucherie évidemment.

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Le paradis

le 21 Septembre 2015 17h33

Nous sommes en automne 2015, Enibob, !! Uruguay round ? Je vais vite aller acheter mes saucissons à Bohan chez Muller, on ne devra pas aller à Montevideo...Un saucisson à L'Orval svp.

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Enibob

le 21 Septembre 2015 20h24

Votre connerie est vraiment sans limite ! On n'en n'a pas encore vu le fond.
Et vous ne savez même pas lire : personne ne parle de l'Uruguay round, mais d'un congrès autour de la viande au cours duquel les scientifiques qui ont réalisé cette étude l'ont présentée.
Mais je suppose que lire un article de ce type est au dessus de vos compétence, que vous n'avez pas été plus loin que le premier mot dont vous n'avez pas compris le sens.

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fermement

le 21 Septembre 2015 22h27

voila au moins une étude qui aborde le sujet sans alimenter la gueguere entre les races ;en mettant notamment en avant tout les autres facettes du problème .tout le monde peut y trouver son compte.La conclusion:essayer de répondre à la demande en espérant qu'elle ne change pas plus vite que nos capacités d'adaptation.

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Choupet

le 22 Septembre 2015 00h55

Enibob ne prends pas paradis pour un imbécile s t p
On ne dit pas vous n'avez pas été, Mais vous n'êtes pas allé.

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Enibob

le 22 Septembre 2015 15h46

Je l'frai pu, mosieu l'mait !

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Sollecus

le 25 Septembre 2015 06h57

Pourquoi de la viande venant d'Uruguay à 26 € dans les grandes surfaces ?

www.lavenir.net/cnt/dmf20150924_00708791 

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