par Enibob, le 15 Juillet 2015 16h39

La banque italienne "Credito Emiliano" (CREDEM) prend, en garantie de prêts accordés aux producteurs de l'AOP, du Parmesan. Les prêts se font sur un ratio "prêt/valeur" de l'ordre de 70-80% ce qui protège la banque des fluctuations du marché.
Au moment de l'étude de Harvard à laquelle se réfère l'article en lien, les encours totalisaient quelques 100 millions d'euros dont 75 à 80 millions étaient garantis par le célèbre fromage stocké dans des entrepôts qui appartiennent à une filiale de la banque. Ces entrepôts ont une capacité de stockage de 440.000 roues de 40 kg.
Rappelons que la maturation de ce fromage d'exception fabriqué au lait cru est de minimum un an et peut aller au delà de trois ans, parfois 7 ans ...

La banque italienne "Credito Emiliano" (CREDEM) prend, en garantie de prêts accordés aux producteurs de l'AOP, du Parmesan. Les prêts se font sur un ratio "prêt/valeur" de l'ordre de 70-80% ce qui protège la banque des fluctuations du marché.
Au moment de l'étude de Harvard à laquelle se réfère l'article en lien, les encours totalisaient quelques 100 millions d'euros dont 75 à 80 millions étaient garantis par le célèbre fromage stocké dans des entrepôts qui appartiennent à une filiale de la banque. Ces entrepôts ont une capacité de stockage de 440.000 roues de 40 kg.
Rappelons que la maturation de ce fromage d'exception fabriqué au lait cru est de minimum un an et peut aller au delà de trois ans, parfois 7 ans ...

   

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