par Enibob, le 19 Juin 2015 09h20

Coface, leader dans l’assurance crédit, a rendue publique le 26 mai dernier une étude sur le sujet (lien - l'étude peut être téléchargée). Même si elle est plus focalisée sur la France, elle est intéressante.
Coface rappelle que le secteur laitier est l’un des plus volatils au monde, et réaffirme la fragilité de certaines exploitations françaises (on peut aussi ajouter belges) face à la volatilité des cours. Coface souligne le fait que le modèle économique des exploitations évolue vers une intensification et une spécialisation des productions, au détriment de la polyculture-élevage. Cette évolution se traduit aussi par une réorganisation géographique au profit des régions du Nord-Ouest.
Selon Coface, trois stratégies pourraient répondre à ces défis : développer l'export en s'appuyant sur la bonne réputation du secteur, pousser une intégration verticale de façon à mieux conserver les marges ...

Coface, leader dans l’assurance crédit, a rendue publique le 26 mai dernier une étude sur le sujet (lien - l'étude peut être téléchargée). Même si elle est plus focalisée sur la France, elle est intéressante.
Coface rappelle que le secteur laitier est l’un des plus volatils au monde, et réaffirme la fragilité de certaines exploitations françaises (on peut aussi ajouter belges) face à la volatilité des cours. Coface souligne le fait que le modèle économique des exploitations évolue vers une intensification et une spécialisation des productions, au détriment de la polyculture-élevage. Cette évolution se traduit aussi par une réorganisation géographique au profit des régions du Nord-Ouest.
Selon Coface, trois stratégies pourraient répondre à ces défis : développer l'export en s'appuyant sur la bonne réputation du secteur, pousser une intégration verticale de façon à mieux conserver les marges (selon l’étude, "en remontant la chaîne de valeur à travers la transformation du lait en produits finis, les éleveurs désensibilisent les revenus de leurs exploitations aux variations de prix, puisque les prix en sortie d’usine et finaux sont nettement moins volatils que ceux à la production") et enfin, renforcer les filières locales (bio, transformation à la ferme…).

   

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