Les fruits et légumes bio, plus riches en antioxydants

par bobine, le 23 Juillet 2014 09h26

http://www.lemonde.fr/planete/article/2014/07/22/les-fruits- ...

"Publiée mardi 15 juillet dans la revue British Journal of Nutrition, cette méta-analyse montre que les fruits, légumes et céréales bio ont des concentrations en antioxydants de 18 % à 69 % plus élevées que ceux produits en agriculture conventionnelle. Or de nombreuses études épidémiologiques ont clairement démontré le bénéfice pour la santé des antioxydants, notamment pour la protection contre des maladies chroniques, telles que les maladies cardio-vasculaires, neurodégénératives et certains cancers."

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