L’asbl Fromage de Herve a développé un module permettant à titre pédagogique de fabriquer du fromage de Herve.

par Benoît GEORGES, le 12 Avril 2014 20h10
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L’asbl Fromage de Herve a développé un module permettant à titre pédagogique de fabriquer du fromage de Herve. Ce module, à destination principale des écoles et autres associations à finalité pédagogique, permet de joindre le côté pratique à une approche théorique de la fabrication de fromage.

Avec 10l de lait et en suivant rigoureusement les instructions fournies, l’enseignant peut réaliser avec ses élèves les principales étapes de la fabrication d’un fromage : emprésurage, caillage, découpage, moulage, démoulage et salage. Voir, sentir, toucher, goûter, presque tous les sens seront en éveil. La fabrication du fromage n’aura presque plus de secrets pour vous.
La transformation de lait en fromage conserve un côté magique qui focalise l’attention des petits et grands.

Ce module est disponible en prêt moyennant une caution de 50eur auprès de l’asbl fromage de Herve. Vous pouvez envoyer vot...

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