par Enibob, le 08 Avril 2014 11h30

Le lait et les produits laitiers contribuent grandement à une alimentation saine. Le lait est naturellement riche en nutriments : il s’agit d’une excellente source de calcium, de protéines de qualité, de potassium, de vitamines B2 et B12. En outre, le lait écrémé et demi-écrémé est pauvre en graisse.
Les directives scientifiques pour une alimentation saine recommandent 3 à 4 verres de lait ou produits laitiers (ou 450 à 600 ml) et 1 à 2 tranches de fromage (ou 20 à 40 grammes) par jour. Il est préférable d’opter pour des produits maigres ou demi-écrémés, sans sucres ajoutés.
Les produits laitiers contribuent non seulement à la bonne santé des os, ils sont également associés à un poids sain et un risque réduit de diverses affections, comme l’hypertension, les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le cancer du colon [voir ch 4 de "Milk and dairy products in human nutrition". FA0, Rom...

Le lait et les produits laitiers contribuent grandement à une alimentation saine. Le lait est naturellement riche en nutriments : il s’agit d’une excellente source de calcium, de protéines de qualité, de potassium, de vitamines B2 et B12. En outre, le lait écrémé et demi-écrémé est pauvre en graisse.
Les directives scientifiques pour une alimentation saine recommandent 3 à 4 verres de lait ou produits laitiers (ou 450 à 600 ml) et 1 à 2 tranches de fromage (ou 20 à 40 grammes) par jour. Il est préférable d’opter pour des produits maigres ou demi-écrémés, sans sucres ajoutés.
Les produits laitiers contribuent non seulement à la bonne santé des os, ils sont également associés à un poids sain et un risque réduit de diverses affections, comme l’hypertension, les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et le cancer du colon [voir ch 4 de "Milk and dairy products in human nutrition". FA0, Rome 2013 - ici www.fao.org/docrep/018/i3396e/i3396e.pdf].  Cela est dû à leur composition naturelle et unique, avec entre autres du calcium, du potassium et certains peptides lactés bioactifs.
Vous pouvez écouter sur la page référencée l’interview du Prof Connie Weaver invité au dernier congrès de Nutrition et Santé de Bruxelles.

   

lire plus - 1 commentaire

le pompier

le 08 Avril 2014 16h26

Le lait entier est meilleur chez moi mais après qu'il a quitté mon tank, je ne sais pas très bien ce qu'on en fait tellement il est écrémé, filtré.. secoué et etc...
On ne devrait plus l'appeler cela " lait" car il a subi beaucoup de transformations.

Les laits blancs de grandes marques industrielles ne sont que des dérivés qui ont été blanchis par des moyens douteux et les étiquettes sont alléchantes comme le prix aussi. Et le consommateur est lésé...

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