par Enibob, le 19 Mars 2014 16h19

La fin programmée des quotas laitiers donne lieu a divers articles et analyses.
- Le grand journal allemand Spiegel, dans son édition internationale en anglais, prévoit la fin des petites exploitations et imagine la vie des vaches dans un monde digital ...
C'est ici : www.spiegel.de/international/zeitgeist/dairy-farming-in-europe-effiency-paramount-as-eu-quotas-expire-a-954750.html 
- Plus sérieuse est l'étude de MTT Agrifood Research Finland qui s'est penchée sur les perspectives du bassin balte en menant une analyse fouillée des filières laitières des 8 EM riverains de la mer Baltique. En plus de la Finlande, la comparaison entre les EM inclus donc la Suède, le Danemark, l'Allemagne, la Pologne, l'Estonie, la Lettonie et Lituanie. L'originalité de l'étude de MTT découle de l'accent mis sur la chaîne d'approvisionnement. Le développement concurrentiel et les positions des chaînes laitiers dans ces huit pays ont ét...

La fin programmée des quotas laitiers donne lieu a divers articles et analyses.
- Le grand journal allemand Spiegel, dans son édition internationale en anglais, prévoit la fin des petites exploitations et imagine la vie des vaches dans un monde digital ...
C'est ici : www.spiegel.de/international/zeitgeist/dairy-farming-in-europe-effiency-paramount-as-eu-quotas-expire-a-954750.html 
- Plus sérieuse est l'étude de MTT Agrifood Research Finland qui s'est penchée sur les perspectives du bassin balte en menant une analyse fouillée des filières laitières des 8 EM riverains de la mer Baltique. En plus de la Finlande, la comparaison entre les EM inclus donc la Suède, le Danemark, l'Allemagne, la Pologne, l'Estonie, la Lettonie et Lituanie. L'originalité de l'étude de MTT découle de l'accent mis sur la chaîne d'approvisionnement. Le développement concurrentiel et les positions des chaînes laitiers dans ces huit pays ont été analysés sur base de cinq groupes de facteurs, à savoir la performance économique, la productivité, la performance du commerce extérieur, la croissance et l'innovation, qui sont des indicateurs directs et des déterminants de la compétitivité.
L'étude complète qui permet de se faire une bonne idée du secteur dans ces pays (nombreux encadrés analysant l'un ou l'autre élément saillant) peut se télécharger ici : portal.mtt.fi/portal/page/portal/mtt/mtt/julkaisut/jul116.pdf 
A retenir
* Dans toute la région de la mer Baltique, l'acteur le plus influent des chaînes d'approvisionnement laitiers reste le secteur du détail. Les détaillants les plus puissants ont répondu à la sensibilité accrue aux prix des consommateurs (contraction du pouvoir d'achat en raison de la crise) en développant leur offre de produits sous marque privée dans les groupes de fromages et yaourts et ont revu, afin de donner un nouvel élan, leur stratégie de conquête des parts de marché pour le lait liquide.
* Les différences structurelles entre les pays représentent l'essentiel des différences de productivité dont la croissance a été parallèle au Danemark, en Suède en Allemagne et en Finlande. Bien que la production se déplace vers les grandes exploitations dans tous les pays, la vitesse de cette évolution varie. La ferme laitière moyenne a 31 vaches laitières en Finlande, par rapport à 75 en Suède et 164 au Danemark, où le développement structurel rapide a été réalisé grâce à de lourds investissements, lesquels rendent les producteurs de lait danois vulnérables aux fluctuations du marché en raison de la charge de la dette (on trouvera d'ailleurs p 110 un encadré sur le sujet dans le rapport). Les "nouveaux EM" voient leur productivité croître rapidement.
* Les écarts de performance entre les anciens EM et les nouveaux suggèrent que la taille de l'exploitation est un facteur important dans l'adoption de nouvelles technologies et méthodes de production efficaces.
* La suppression des quotas laitiers d'ici un an va profondément modifier la répartition des volumes de production dans les pays de l'UE : certains EM dans lesquels la production a été limitée par le système de quotas, comme l'Irlande, les Pays-Bas, l'Allemagne, le Danemark et la Pologne, sont prêts à augmenter leur production de produits laitiers. Il devrait se créer une espèce de "Dairy Belt" sur l'arc Atlantique, couvrant l'Irlande, la Bretagne, le Benelux, l'Allemagne et le Danemark, voire la Pologne.
* La demande mondiale de produits laitiers devrait croître plus rapidement que l'offre, la consommation augmentant régulièrement dans les pays émergents. Avec l'expansion de la production de lait dans les fermes stimulée par la suppression des quotas, l'industrie laitière peut facilement matérialiser les possibilités de conquérir de nouveaux marchés en augmentant les exportations vers les marchés mondiaux. Toutefois, les auteurs de l'étude attirent l'attention sur le risque de voir une oscillation des prix mondiaux entraîner une surproduction au sein de l'UE. En période de faibles prix du marché mondial, une grande quantité de produits laitiers "excédentaire" devrait s'écouler dans le marché intérieur de l'UE, ce qui pourrait ébranler les positions des laiteries qui agissent principalement sur leur marché national ou à l'intérieur de l'UE.

   

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