par Enibob, le 07 Novembre 2013 09h30

C'est ce qui ressort d'un symposium organisé hier par l'Institut de Recherche Clinique (IRC), à l'Académie de l'Agriculture.
Pour Jean-Paul Jamet (Agronome spécialiste de la nutrition humaine et végétale, membre de l'Académie d’Agriculture), "l’huile de palme est préférable aux huiles hydrogénées". Le professeur Jean-Michel Lecerf (Endocrinologue, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille) confirme :" Il faut garder l’équilibre entre tous les acides gras. La lutte contre l’huile de palme est sans intérêt en termes de santé publique". Pour Guy-André Pelouze (chirurgien thoracique et cardiovasculaire et président de l'IRC), "l’huile de palme ne présente pas de danger majeur". Jean-Yves le Déaut (parlementaire spécialiste de la question) confirme "l’huile de palme ne présente pas plus de danger que d’autres huiles".

C'est ce qui ressort d'un symposium organisé hier par l'Institut de Recherche Clinique (IRC), à l'Académie de l'Agriculture.
Pour Jean-Paul Jamet (Agronome spécialiste de la nutrition humaine et végétale, membre de l'Académie d’Agriculture), "l’huile de palme est préférable aux huiles hydrogénées". Le professeur Jean-Michel Lecerf (Endocrinologue, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille) confirme :" Il faut garder l’équilibre entre tous les acides gras. La lutte contre l’huile de palme est sans intérêt en termes de santé publique". Pour Guy-André Pelouze (chirurgien thoracique et cardiovasculaire et président de l'IRC), "l’huile de palme ne présente pas de danger majeur". Jean-Yves le Déaut (parlementaire spécialiste de la question) confirme "l’huile de palme ne présente pas plus de danger que d’autres huiles".

   

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