Huile de palme : pas de danger pour notre alimentation

par Enibob, le 07 Novembre 2013 09h30

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C'est ce qui ressort d'un symposium organisé hier par l'Institut de Recherche Clinique (IRC), à l'Académie de l'Agriculture.
Pour Jean-Paul Jamet (Agronome spécialiste de la nutrition humaine et végétale, membre de l'Académie d’Agriculture), "l’huile de palme est préférable aux huiles hydrogénées". Le professeur Jean-Michel Lecerf (Endocrinologue, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille) confirme :" Il faut garder l’équilibre entre tous les acides gras. La lutte contre l’huile de palme est sans intérêt en termes de santé publique". Pour Guy-André Pelouze (chirurgien thoracique et cardiovasculaire et président de l'IRC), "l’huile de palme ne présente pas de danger majeur". Jean-Yves le Déaut (parlementaire spécialiste de la question) confirme "l’huile de palme ne présente pas plus de danger que d’autres huiles".

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