Filière lait : comparaison France-Allemagne

par Enibob, le 31 Octobre 2013 15h00
http://m.lesechos.fr/international/pourquoi-l-allemagne-expo ...

Pour ceux qui essayent de comprendre l'évolution des marchés, cet article explique comment l'Allemagne a largement dépassé la France comme exportatrice de fromages : en une décennie, elle en a augmenté ses volumes exportés de 23 %, contre 8 % côté français et depuis 2005, la première puissance industrielle européenne a aussi dépassé la France sur les produits agricoles. Cette force, c'est dans la transformation que le filière allemande l'a construite, "les plus gros acheteurs sont les coopératives, qui sont du côté des producteurs."

LAITIER
le 01 Novembre 2013 11h29

mais en france, il n y a pas 50 % de lait acheté par les coops ?

Enibob
le 01 Novembre 2013 15h56

Selon une analyse de FranceAgrimer, (www.franceagrimer.fr/content/download/6297/33928/file/production-lait-9-2011.pdf) 
au niveau national, le secteur coopératif domine l’activité de collecte : il détient près de 60 % de la référence laitière, contre un peu plus de 40 % pour le secteur privé.
La Normandie fait exception : elle est largement le domaine des acheteurs privés, tandis que les deux secteurs sont à part égale dans le Sud-Ouest. Dans le Grand Ouest, la répartition est équivalente à celle de la moyenne nationale, comme dans le Centre et en Auvergne-Limousin. C'est le rachat d’Entremont par Sodiaal qui a augmenté la représentativité du secteur coopératif dans le Grand Ouest. Dans les autres bassins, le poids des coopératives est plus important que la moyenne avec une proportion particulièrement élevée dans le bassin Charente-Poitou.

richard
le 01 Novembre 2013 19h09

bref pour faire simple: les allemands fabriquent de la nourriture pour vivre
et nous, nous vivons pour manger
le plaisir de vivre et pour moi une des choses les plus importante
pourquoi nos aïeux se sont battus si ce n'est que pour nous vivions mieux
j'aime que le principale de la vie(la nourriture) soit bonne, et l'industrie de par ces images, nous fait croire quelle fait du bon de temps en temps oui
les coopératives qui vivent le mieux ce sont les petites fruitières, peut être quelles devraient trouver un moyen ensemble de commercialiser leurs produits

Sollecus
le 02 Novembre 2013 15h33

Les industriels allemands peuvent embaucher de la main-d'oeuvre peu payée, souvent venue des pays de l'Est. Ce qui explique beaucoup de choses....

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