par Enibob, le 13 Mai 2013 18h31

Pour lutter contre la faim dans les pays en développement, la FAO a décidé d'encourager l'élevage d'insectes à grande échelle, rentable et écologique, alors que 2 milliards d'êtres humains en consomment déjà. Les insectes, qui se reproduisent rapidement, "présentent des taux de croissance et de conversion alimentaire élevés et ont un faible impact sur l'environnement pendant tout leur cycle de vie", note l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.
A l'heure actuelle, plus de 1.900 espèces d'insectes sont consommées par les hommes dans le monde, les principaux étant les scolytes (31 %), les chenilles (18 %), les abeilles, les guêpes et les fourmis (14 %), les sauterelles et les criquets (13 %), rappelle l'organisation. Sans pousser à la consommation, la FAO souhaite simplement faire remarquer que le potentiel alimentaire des insectes est sous-exploité. Les insectes étant des animaux à sang fro...

Pour lutter contre la faim dans les pays en développement, la FAO a décidé d'encourager l'élevage d'insectes à grande échelle, rentable et écologique, alors que 2 milliards d'êtres humains en consomment déjà. Les insectes, qui se reproduisent rapidement, "présentent des taux de croissance et de conversion alimentaire élevés et ont un faible impact sur l'environnement pendant tout leur cycle de vie", note l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.
A l'heure actuelle, plus de 1.900 espèces d'insectes sont consommées par les hommes dans le monde, les principaux étant les scolytes (31 %), les chenilles (18 %), les abeilles, les guêpes et les fourmis (14 %), les sauterelles et les criquets (13 %), rappelle l'organisation. Sans pousser à la consommation, la FAO souhaite simplement faire remarquer que le potentiel alimentaire des insectes est sous-exploité. Les insectes étant des animaux à sang froid, ils n'utilisent pas l'apport énergétique de l'alimentation pour maintenir leur température corporelle. En moyenne, les insectes consomment seulement 2 kg de nourriture pour produire 1 kilo de viande d'insecte. Le bétail, à l'autre bout du spectre, nécessite 8 kg de nourriture pour produire 1 kg de viande. Autre aspect à relever, les insectes peuvent servir à réduire les déchets, en participant au processus de compostage.
En Afrique du Sud, une entreprise produit des larves de mouches destinées à l'alimentation animale en recyclant du sang, des viscères, du fumier ou des déchets alimentaires. Elle vient de recevoir un prix de l'innovation en Afrique, parrainé par l'ONU. L'entreprise élève entre 7 et 8 millions de mouches femelles dans son établissement de Stellenbosch (sud-ouest). Signalons aussi l'élevage à une échelle commerciale de vers de farine, utilisés sur des marchés de niche comme l'alimentation des animaux domestiques, les zoos et la pêche de loisir.
Signalons aussi que la France et la Belgique importent, respectivement, environ 5 et 3 tonnes de chenilles séchées chaque année de la République démocratique du Congo, principalement à destination de la diaspora africaine.

   

lire plus - 1 commentaire

007

le 13 Mai 2013 20h35

A votre bonne santé, les insectes ne doivent pas subir trop d'analyses... Il faut les manger frais, avec sauces ou culs secs ou congelés ?
"On n'est pas des pigeons" en parlait dans son émission....ce jour.
D'anciens ont mangé aussi des feuilles, et maintenant certains mangent de l'herbe....
Mais les insectes sont sans doute inoffensifs pour la santé....................................!

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