Une tique rend allergique à la viande ...

par Enibob, le 13 Décembre 2012 10h17
http://www.medscape.fr/dermatologie/articles/1433731/

L’affaire ne laisse pas indifférent au pays où le hamburger est roi : depuis quelques années, des centaines d’Américains se plaignent d’être devenus allergiques à la viande.
La plupart d’entre eux résident dans le sud-est du pays et, un beau jour, après un repas carné, ils ont souffert d’une violente crise allergique, avec poussée d’urticaire et/ou malaise généralisé, qui a contraint même les plus fervents carnivores à changer de mode d’alimentation. Comme l'expliquent les scientifiques dans leur étude, le patient peut, en effet, se réveiller au milieu de la nuit et être affecté par un urticaire ou des réactions allergiques graves potentiellement mortelles, trois à six heures après avoir mangé de la viande rouge au dîner.
Ce syndrome présenterait une particularité : il serait provoqué par des anticorps qui s’opposent à un hydrate de carbone (alpha-gal) présent dans la viande. Des anti...

etaphobe
le 13 Décembre 2012 15h22

Très intéressant Enibob !

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