par Enibob, le 13 Décembre 2012 10h17

L’affaire ne laisse pas indifférent au pays où le hamburger est roi : depuis quelques années, des centaines d’Américains se plaignent d’être devenus allergiques à la viande.
La plupart d’entre eux résident dans le sud-est du pays et, un beau jour, après un repas carné, ils ont souffert d’une violente crise allergique, avec poussée d’urticaire et/ou malaise généralisé, qui a contraint même les plus fervents carnivores à changer de mode d’alimentation. Comme l'expliquent les scientifiques dans leur étude, le patient peut, en effet, se réveiller au milieu de la nuit et être affecté par un urticaire ou des réactions allergiques graves potentiellement mortelles, trois à six heures après avoir mangé de la viande rouge au dîner.
Ce syndrome présenterait une particularité : il serait provoqué par des anticorps qui s’opposent à un hydrate de carbone (alpha-gal) présent dans la viande. Des anti...

L’affaire ne laisse pas indifférent au pays où le hamburger est roi : depuis quelques années, des centaines d’Américains se plaignent d’être devenus allergiques à la viande.
La plupart d’entre eux résident dans le sud-est du pays et, un beau jour, après un repas carné, ils ont souffert d’une violente crise allergique, avec poussée d’urticaire et/ou malaise généralisé, qui a contraint même les plus fervents carnivores à changer de mode d’alimentation. Comme l'expliquent les scientifiques dans leur étude, le patient peut, en effet, se réveiller au milieu de la nuit et être affecté par un urticaire ou des réactions allergiques graves potentiellement mortelles, trois à six heures après avoir mangé de la viande rouge au dîner.
Ce syndrome présenterait une particularité : il serait provoqué par des anticorps qui s’opposent à un hydrate de carbone (alpha-gal) présent dans la viande. Des anticorps qui seraient justement produits suite à une piqûre d'une tique, Amblyomma americanum, ont constaté les scientifiques au cours de leurs travaux. C'est sa piqûre qui rendrait les personnes allergiques à la viande, en les sensibilisant à ce sucre.

De quoi donner des idées aux opposants à la consommation de viande ? On entend déjà leur slogan : " Vous pouvez changer de régime alimentaire du tout au tout sans même le vouloir … Adoptez Amblyomma americanum !"

   

lire plus - 1 commentaires

etaphobe

le 13 Décembre 2012 15h22

Très intéressant Enibob !

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