par JM Moreau, le 01 Décembre 2012 17h20

Le lien donne accès à une synthèse rédigée pour la presse du dernier rapport de l'IFCN. J'ai à plusieurs reprises signalé l'existence de ce réseau (www.ifcnnetwork.org/en/start/index.php)  dont le correspondant belge est M Erwin Wauters de l'Ilvo, l'institut flamand de recherche agronomique.
Deux tableaux intéressants que même ceux qui ne comprennent pas l'anglais, mais qui s'intéressent à ce qui se passe dans le "monde du lait". Le premier donne le top 20 des pays producteurs. Les tonnages sont données en lait standardisé pour permettre les comparaisons vu les grandes différences en termes de composition. Inde, USA, Pakistan et Chine mènent la danse en production. Si l'on prend l'aspect transformation, le classement diffère : USA, Allemagne, Chine, France, Inde. Relevons (production) Pays-Bas en 11ème position, Canada en 20ème avec 8,8 mil tonnes (non corrigé). En Belgique on est à ± 3 mill. Dommage que l'UE ne s...

Le lien donne accès à une synthèse rédigée pour la presse du dernier rapport de l'IFCN. J'ai à plusieurs reprises signalé l'existence de ce réseau (www.ifcnnetwork.org/en/start/index.php)  dont le correspondant belge est M Erwin Wauters de l'Ilvo, l'institut flamand de recherche agronomique.
Deux tableaux intéressants que même ceux qui ne comprennent pas l'anglais, mais qui s'intéressent à ce qui se passe dans le "monde du lait". Le premier donne le top 20 des pays producteurs. Les tonnages sont données en lait standardisé pour permettre les comparaisons vu les grandes différences en termes de composition. Inde, USA, Pakistan et Chine mènent la danse en production. Si l'on prend l'aspect transformation, le classement diffère : USA, Allemagne, Chine, France, Inde. Relevons (production) Pays-Bas en 11ème position, Canada en 20ème avec 8,8 mil tonnes (non corrigé). En Belgique on est à ± 3 mill. Dommage que l'UE ne soit pas considérée comme une seule unité.
Le second donne le classement des 20 transformateurs. Fonterra le néo-zélandais conserve la première place et transforme 3% de la production mondiale, 7 fois la production belge. La coopérative est suivie de Dairy Farmers of America, une autre coopérative. Lactalis, grâce au rachat de Parmalat est 3ème, suivi de Nestlé, l'américain Dean Food et Arla, coopérative dont un demi millier de belges sont membres. Arla transforme 1,7% de la production mondiale (12 mill t). Suivent FrieslandCampina et Danone. Bongrain, connu chez nous comme l'actionnaire de Corman et son beurre allégé "Balade", fait son entrée dans ce classement. A relever que la moitié du top 20 sont des coopératives et que la moitié est européenne.
En termes de chiffre d'affaire, Nestlé, Lactalis, Fontera et Danone mènent le classement.
Enfin, une carte permet de se faire une idée des différences de prix de revient du lait dans le monde.

   

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