par MH, le 01 Août 2012 15h24

Le Département Agri-Développement du CER Groupe, en étroite collaboration avec la Direction de l’Analyse Economique Agricole de la DGARNE, a développé de nouveaux outils relatifs au calcul de la rentabilité de la transformation fromagère d’une part, et de la production laitière d’autre part.

Que vous soyez agriculteur, conseiller, comptable, enseignant, ou encore étudiant, ces outils pourront vous être utiles. Vous pouvez les télécharger gratuitement en cliquant sur les liens figurant ci-dessous.

Transformation fromagère :
Outil « La transformation à la ferme pour un meilleur prix du lait…une alternative possible à bien réfléchir dans tous les cas !!! »

Certains producteurs choisissent de transformer leur lait et de commercialiser leurs produits. Néanmoins, une telle diversification ne s’improvise pas et exige une qualification technique et surtout une étude de faisabilité approfondie. Prendr...

Le Département Agri-Développement du CER Groupe, en étroite collaboration avec la Direction de l’Analyse Economique Agricole de la DGARNE, a développé de nouveaux outils relatifs au calcul de la rentabilité de la transformation fromagère d’une part, et de la production laitière d’autre part.

Que vous soyez agriculteur, conseiller, comptable, enseignant, ou encore étudiant, ces outils pourront vous être utiles. Vous pouvez les télécharger gratuitement en cliquant sur les liens figurant ci-dessous.

Transformation fromagère :
Outil « La transformation à la ferme pour un meilleur prix du lait…une alternative possible à bien réfléchir dans tous les cas !!! »

Certains producteurs choisissent de transformer leur lait et de commercialiser leurs produits. Néanmoins, une telle diversification ne s’improvise pas et exige une qualification technique et surtout une étude de faisabilité approfondie. Prendre le temps de mûrir son projet et s'entourer des personnes compétentes en la matière dès le début permet de limiter fortement la probabilité d'échouer.

Pour vous aider dans vos réflexions, voici un outil qui vous permettra d’une part d’évaluer la rentabilité d'un atelier fromager et de mieux cerner les points clés de la réussite, et d’autre part de calculer le prix de revient de vos différents produits afin de fixer ensuite des prix de vente rémunérateurs.

Outil disponible sur :
- Le site internet du CER Groupe :
agrideveloppement.cergroupe.be/fr/services/documents-téléchargeables/13-fr/services/services-aux-agriculteurs/73-transformation-fromagère.html 

- Le site internet de la DGARNE :
agriculture.wallonie.be/apps/spip_wolwin/article.php3?id_article=159 



Production laitière :
Outil « Combien vous coûte la production de 100 litres de lait ? Et que vous reste-t-il après avoir couvert l’ensemble des frais ? » (version 2012 – données 2010)

Cet outil a été créé pour vous aider à calculer les coûts de production de l’activité laitière sur une exploitation agricole et pour évaluer le solde restant après avoir couvert l’ensemble des frais. Il est en outre possible de se comparer à des valeurs moyennes obtenues pour des agriculteurs wallons.

Suivant les activités pratiquées sur l’exploitation, vous avez le choix entre quatre versions de l’outil :
- Troupeau laitier uniquement ;
- Troupeau laitier et cultures ;
- Troupeau laitier et troupeau allaitant ;
- Troupeau laitier, troupeau allaitant et cultures.


Outil disponible sur :
- Le site internet du CER Groupe :
agrideveloppement.cergroupe.be/fr/services/services-aux-agriculteurs/22-fr/services/documents-téléchargeables/27-outil-calcul-de-la-rentabilité-de-la-production-laitière-sur-votre-exploitation.html 

- Le site internet de la DGARNE :
agriculture.wallonie.be/apps/spip_wolwin/article.php3?id_article=159 


Pour de plus amples informations:

Marie-Hélène BURON
CER GROUPE
Département Agri-Développement
Rue du Carmel, 1, 6900 Marloie
T: 32 (0) 84 220 266
M: 32 (0) 473 726 961
F: 32 (0) 84 220 367

   

lire plus - 10 commentaires

fromageon

le 01 Août 2012 16h51

encore une fois ce sont des mises aux normes
et qui va financer cela?????????
bien sur pas la banque elle ne veut plus de laitier

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LE REALISTE

le 01 Août 2012 17h26

et qui va acheter ces produits, certes de qualité, mais plus chers?
le secteur des fromages "haut de gamme" peine à se maintenir au niveau volume de vente (Vieux BRUGE...) alors un conseil, ne vous lancer pas là-dedans?

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obelix

le 01 Août 2012 23h23

diversification, transformation, vente directe .......

c'est la poule au oeuf d'or d'apres notre ministre regional, tous le monde devrait s'y lancer !!!!

comptoir à la ferme, marché... j'ai deja donné!! et je ne recommencerai bien sur pas...
en elevage, on bosse deja pas mal... alors en plus ne plus pouvoir se liberer' du tout, non merci

je me rappelle des vacances en chambre d'hote chez un petit eleveur de montagne.... entre le gestion de ces 2 chambres, les repas, sont betail, la transformation de ces produits, les marchés..... il m'a avoué lors de traite " tout le monde me croit tres heureux!! et je ne suis qu'un con qui cour toute le journée, et toujour seul à 45 ans......"

felicitation à ceux qui gére et reussise..... mais ce n'est pas ça l'avenir de l'elevage....

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poupoule

le 02 Août 2012 07h26

y'à qu'à venir faire les marchés avec moi toute l'année, il verra le ministre

il verra aussi que c'est difficile de se libérer

qu'il vienne compter nos charges en même temps du côté vente directe

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fromageon

le 02 Août 2012 07h38

tu as raison poupoule, moi aussi j'ai donné plus que ma part au détriment de ma santé et maintenant un ministre voudrait nous dire ce que l'on doit faire dans son coin peut être mais de grâce qu'il regarde comment cela fonctionne
le lait part en france là il est bien payé et les français sont heureux de venir faire leur beurre sur le compte des belges idem avec les hollandais

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andré l'ami

le 02 Août 2012 09h01

@ poupoule

Si tu prenais La ministre Ruelle avec toi pour aller au marché, ... penses-tu vendre plus ?
Tu auras une chargée d'affaire supplémentaire....

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poupoule

le 02 Août 2012 12h40

au contraire, elle les fera fuir

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poupoule

le 02 Août 2012 16h36

parce que tu fais de la diversification toi?

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PA25

le 02 Août 2012 18h21

Tout bon pour les controleurs afsca payé plus de 2500 euros plus plein d autres avantages,qui viennent controler tout ca comme si on était sur super grande usine agro alimentaire.

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poupoule

le 02 Août 2012 18h40

et en plus on a pas le bonus lorqu'on fait de la vente directe mais on a le malus

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