par JM Moreau, le 23 Juillet 2012 21h52

Gros succès de foule, sous un soleil enfin présent, dimanche chez Benoît Cassart qui a réussi là une belle organisation. Chapeau aussi à toutes les équipes de jeunes et parfois de moins jeunes qui ont assuré une "intendance" parfaite. Un échantillon du cheptel élevé par Benoît et son épouse était exposé et témoignait de la valeur de la génétique Fabroca qui fêtait son dixième anniversaire : veaux sevrés, vaches suitées, vaches et taureaux ...
Ceux qui étaient là ont eu l'occasion, même si l'auditoire était convaincu d'avance, d'entendre M René Laporte, auteur, avec M Pascal Mainsant du livre que j'avais présenté le 21 mai dernier sur ce site à l'occasion de sa sortie, "La viande voit rouge". M Laporte a rappelé pourquoi la viande était importante pour l'équilibre alimentaire de l'homme, mais a surtout décortiqué et démonté les arguments de ceux et celles, membres d'une coalition "abolitionniste" (défens...

Gros succès de foule, sous un soleil enfin présent, dimanche chez Benoît Cassart qui a réussi là une belle organisation. Chapeau aussi à toutes les équipes de jeunes et parfois de moins jeunes qui ont assuré une "intendance" parfaite. Un échantillon du cheptel élevé par Benoît et son épouse était exposé et témoignait de la valeur de la génétique Fabroca qui fêtait son dixième anniversaire : veaux sevrés, vaches suitées, vaches et taureaux ...
Ceux qui étaient là ont eu l'occasion, même si l'auditoire était convaincu d'avance, d'entendre M René Laporte, auteur, avec M Pascal Mainsant du livre que j'avais présenté le 21 mai dernier sur ce site à l'occasion de sa sortie, "La viande voit rouge". M Laporte a rappelé pourquoi la viande était importante pour l'équilibre alimentaire de l'homme, mais a surtout décortiqué et démonté les arguments de ceux et celles, membres d'une coalition "abolitionniste" (défenseurs auto proclamés des animaux - avant d'être quelque chose, la viande c'était "quelqu’un" -, écologistes, défenseurs tout aussi auto proclamés de la planète - ses forêts, son atmosphère pourrie par les GES des bovins, sa biodiversité -, nutritionnistes en mal de renommée, etc ...) qui militent pour que la viande, surtout le bœuf, ne fasse plus partie de la ration des humains. Il est toujours utile de connaître et comprendre les motivations et arguments des anti-viandes si l'on veut passer d'une attitude de défense à une communication pro active.
M Jean-Luc Mériaux, secrétaire général de l'UECBV, a présenté les grandes tendances actuelles et les perspectives du marché de la viande de bœuf. Ceux qui s'imaginent encore, comme notre ami le carolo, que notre UE est inondée de viande bon marché, s'ils étaient présents, auront certainement changé d'avis ! En Europe, redevenue exportatrice nette ces deux dernières années (plus de 600.00 tec exportées en 2011), on constate une lente diminution du cheptel de vaches, qu'elles soient laitières ou allaitantes. Et donc la perspective, c'est une diminution de la production. En ce qui concerne la consommation, la tendance est pareille, pour diverses raisons. Toutefois, la demande de certains marchés et le fait que le Brésil connaît une forte croissance de sa demande intérieure tandis que l'Argentine a fortement décapitalisé, font que les prix sont en forte hausse, convergent même dans les différents bassins exportateurs et que cela devrait se poursuivre.
Enfin, Pascal Leroy, le président de la filière wallonne du bœuf, a tiré les conclusions et annoncé que la filière préparait une communication moderne pro active destinée à présenter le bœuf et l'élevage sous une forme positive.
A noter aussi que ceux qui, sur ce site, avaient fait des annonces matamoresques, semblent avoir préféré rester anonymes derrière leur clavier à l'abri de leur pseudonyme ... Courageux, mais pas téméraires !

   

lire plus - 1 commentaire

obelix

le 29 Juillet 2012 00h15

pas su y aller!!
mais on m'a rapporté qu'il y avait du tres lourd.....

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