Climat et qualité des céréales

par Sucellos, le 19 Juillet 2012 10h00
http://www.manitobacooperator.ca/news/rains-threaten-western ...

Certains commentaires au sujet de la sécheresse aux USA vantaient les avantages de notre climat.
Ailleurs, on s'en inquiète, ce que l'article canadien référencé explique et qui est confirmé en Suisse : www.landi.ch/fra/erhoehtes-belastungsrisiko-mit-mykotoxinen-prognostiziert_1126368.shtml 
En bref, la récolte de l'Europe de l'ouest pourrait être affectée par les mycotoxines, vous savez ces composés toxiques produits par des champignons naturels ... mais qui peuvent avoir de graves répercussions sur la santé (certains ont en effet des effets carcinogènes avérés).
Les conditions climatiques actuelles, malgré les traitements fongicides, sont très favorables à leur prolifération. Alors, sur les champs non traités ...
Et que penser des pétitions pour interdire les traitements aériens du maïs contre les insectes dont les dégâts ouvrent la porte aux champignons producteurs de ces mycotoxines ...
Prudence don...

PA25
le 20 Juillet 2012 07h51

C'est pour ca que la culture biologique à grande echelle est illusoire.

bio man
le 20 Juillet 2012 14h02

il faut ^rivilégier les variétés résistantes un peu moins productives: moins d'entrées certes mais moins de frais et des benef pour la nature.

Agro
le 21 Juillet 2012 14h23

Heureusement que les produits de protections des plantes et de la santé publique n'ont aucun effet carcinogène avéré sinon on serait bingo à tous les coups !

JM Moreau
le 21 Juillet 2012 16h31

@ bio man et Agro
Juste pour mon information, donnez nous les variétés qui résistent aux mycotoxines !
J'ai l'impression que vous confondez "résistance aux attaques fongiques" et "contamination par les mycotoxines" et je vous suggère de lire attentivement l'article des "Amis de la Terre" consacré à ce problème (rassurez vous, ce ne sont pas des vilains ultras néolibéraux, mais des protecteurs de l'homme et de l'environnement).
Vous y verrez que les insectes jouent un grand rôle dans la contamination, notamment en post récolte.
www.amisdelaterre.org/Les-mycotoxines-dans-l-agriculture.html 

Vacciné
le 22 Juillet 2012 08h18

www.sem-partners.com/doc/fusariose.pdf 
Certaines variétés sont plus résistantes à la fusariose... que d'autres. Est-ce de la pub ? Les mycotoxines sont-elles mauvaises pour la santé ? Le fromage bleu ? Avec moisissures....
Voyez -vous même le pain Camp Rémy du Delhaize....Contamination publicitaire ....en post récolte

Sucellos
le 23 Juillet 2012 09h30

Citation de l'EFSA
"Les mycotoxines sont des composés toxiques produits par divers types de champignons et appartenant principalement aux espèces Aspergillus, Penicillium et Fusarium. En milieu favorable et à des niveaux de température et d’humidité propices, ces champignons prolifèrent et peuvent produire des mycotoxines. Généralement, celles-ci pénètrent dans la chaîne alimentaire après contamination de cultures alimentaires destinées à l'alimentation humaine et animale, principalement des céréales.
La présence de mycotoxines dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux peut avoir des répercussions sur la santé humaine et animale car ces substances peuvent avoir de nombreux effets indésirables sur la santé, tels que des effets carcinogènes et mutagènes, et causer également des troubles œstrogéniques, gastro-intestinaux et néphrétiques (liés aux reins). Certaines mycotoxines ont aussi des effets immunosuppresseurs et diminuent la résistance aux maladies infectieuses.
Plus de détails : www.efsa.europa.eu/fr/topics/topic/mycotoxins.htm#efsa_activities 

Vacciné
le 24 Juillet 2012 06h18

Je connais certaines personnes qui sont allergiques aux noisettes, amandes, pistaches, aux kiwis, d'autres sont allergiques aux chats, aux antibiotiques ...
J'aime bien les champignons comestibles comme aussi le fromage bleu. Ne pas exagérer dans tout ça . Si vous pensez aux contaminations et aux mycotoxines pendant vos repas, autant une mise en bière le plus vite possible.....
Vous vous souvenez si votre mémoire est bonne.... de l'épisode de la dioxine !!!!

JM Moreau
le 24 Juillet 2012 08h31

Pour votre information, le communiqué de presse relatif au rapport 2011 du réseau d’alerte rapide pour les aliments humains et animaux : europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?reference=IP/12/806&format=HTML&aged=0&language=FR&guiLanguage=en 
Vous pourrez y lire, si les liens que je donne vous intéressent bien entendu, que sur "9.157 notifications de contraventions à la législation alimentaire de l’Union (...) transmises au RASFF (...) 617 concernaient des risques graves. Vous y lirez également, que les problèmes les plus nombreux concernaient l’aflatoxine dans les aliments du bétail et ses suites ...
Cela n'a rien à voir avec des allergies : ce sont des intoxications alimentaires graves. Ne confondez pas avec la dioxine non plus : les mycotoxines, ce sont des produits "naturels" ...

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