LE REALISTE

c'est en effet un bon résumé de la situation
je pense que dans ce scénario, la wallonie est bien mal positionnée avec sa filière laitière !!!

Sucellos

Je ne serais pas aussi pessimiste que vous cher monsieur.
Il y a des marchés de niche à occuper vu certaines tendances de consommation : consommation "investie de sens", consommation engagée, tout particulièrement l’approvisionnement en proximité, désir "d'authenticité", importance de la notion de développement durable en rapport avec son alimentation, ... Ces modes de consommation, souvent portés par ce que d'aucuns appellent des valeurs "citoyennes" contestant le prix comme seule référence, visent à aider les petits producteurs et à participer à la lutte contre le réchauffement climatique. Le marketing ne manquera pas de se saisir si la tendance venait à se confirmer ... Voyez les essais de certaines GMS de présenter un rayon "produits locaux" avec la photo du producteur, de l'éleveur ...
Mais si l'on veut se débarrasser de la commercialisation, il y a en effet peu d'acteurs "wallons" de taille suffisante. Ils subiront probablement plus que d'autres les effets de la volatilité. Mais pourquoi pas si l'on maîtrise ses coûts ... ou alors s'adosser à un grand groupe international.

le Pay

@ sucellos
...Commentaireconsommation "investie de sens", consommation engagée, tout particulièrement l’approvisionnement en proximité, désir "d'authenticité", importance de la notion de développement durable en rapport avec son alimentation, ... Ces modes de consommation, souvent portés par ce que d'aucuns appellent des valeurs "citoyennes" contestant le prix comme seule référence, visent à aider les petits producteurs et à participer à la lutte contre le réchauffement climatique...
Mais Sucellos; aurions nous finalement tout pour nous entendre ? Ajouter un prix correct à tout çà et on peu presque faire la f^te ensemble...

Sucellos

@ le pay
C'est dans la continuité de ce que j'écris depuis le début : il n'y a pas UNE agriculture, mais PLUSIEURS agricultures comme il n'y a pas UN marché, mais DES marchés et c'est à chacun de trouver le marché qui valorisera au mieux sa production ...
Le prix, c'est toujours un accord entre deux parties : si celui que vous paye votre laiterie ne vous plaît pas, vous avez la liberté d'arrêter, de trouver d'autres clients ou d'accepter malgré tout ...

le Pay

... et c'est là que nous ne sommes plus d'accord: c'est une régulation qui guarantiar un prix, les laiteries ne proposent pas d'accord sur le prix.

par le carolo

@ succelos: je cherche une laiterie depuis deux mois, et encore rien trouvé ???????????

LE REALISTE

et qui va payer ces produits de niche?
les consommateurs ont de moins en moins de pouvoir d'achat!!
utopie quand tu nous tiens!! (rires)
mais l'idée est bonne encore faut-il que cela représente un certain volume de ventes (oufti comme on dit à LIEGE... (re) rires

Sucellos

@ le Réaliste
Demandez à Bio Man, Agro ... ils savent comment faire et, en plus, ils vont sauver l'humanité avec leur système ...
@ le Pay : bien d'accord avec vous, vous défendez un système dirigiste type bolchevique qui veut imposer au consommateurs ce que vous pensez qui est bon pour lui en l'empêchant de choisir et enlever aux producteurs toute liberté de choix. Je pense personnellement que de tels systèmes n'ont jamais fait que la preuve de leur inefficacité.
Le mécanisme économique que la liberté implique dérange dérange gravement ceux qui pensent comme vous. Dans une économie libre, les entreprises n’ont qu’un seul moyen de faire des profits sans virer dans le banditisme pur et dur : satisfaire la demande sur le marché. Si elles échouent, la faillite leur tend les bras.