Impact environnemental de l'élevage : enfin un pas vers une harmonisation des mesures

par JM Moreau, le 05 Juillet 2012 10h25
http://www.fao.org/news/story/fr/item/150588/icode/

Par rapport aux niveaux actuels, la consommation de viande devrait progresser de près de 73% d'ici 2050 et celle de produits laitiers de 58%. Et ce, dans un contexte de compétition accrue pour des ressources (terres, eau, énergie) limitées, si ce n'est en voie d'appauvrissement, sans compter les défis liés au changement climatique et de l'impératif de durabilité de la production alimentaire reconnu par la société et confirmé lors de Rio 20.
Les méthodes diverses d'évaluation des impacts environnementaux de l'élevage, avec des résultats parfois contradictoires, ne facilitent pas la comparaison et génèrent des controverses qui ne facilitent pas la définition des priorités indispensables si l'on veut améliorer durablement les performances environnementales tout au long des chaînes d'approvisionnement.
Il faut donc saluer le partenariat mis en place sous l'égide de la FAO afin de mieux évaluer les impacts sur l'envi...

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