Le dictionnaire de la viande

par JM Moreau, le 07 Juin 2012 20h56

http://www.editionsautresvoix.com/index.php?option=com_conte ...

Des mots, des produits, des techniques, des expressions, des spécialités culinaires, des appareils, des photos...1.000 mots et 200 illustrations en 790 pages d'explications, en français et en anglais, avec un glossaire en espagnol.
Utilisable tant par le consommateur lors de l'achat d'une viande devant son boucher que lors de la préparation d'un repas ou par le spécialiste à la recherche de la culture de son métier.
Publié à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin à Paris), il sera disponible aux éditions "Autres Voix" (lien) au prix de 74,90 € TTC

Envoyer

Groenland

par Calimero., le 19 Janvier 2026 23h22

Taxes par-ci, taxes par là ... et au final, on découvre que les accords sont du vent qui n\'engage que ceux qui y croient. Les accords commerciaux rendent dépendant des économies de pays peu fiable

C\'est beau la justice...

par Calimero., le 17 Janvier 2026 10h52

Les manifestants agriculteurs passent en procédure accélérée et seront fixés du sort qu\'il leur est réservé dès février... Les dealers et les meurtriers attendent 5 ou 10 ans un procès... Et

Merco

par Stechou , le 12 Janvier 2026 09h18

Comment c\'est pays d\'Amérique latin vont-ils pouvoir acheter des véhicules allemands, alors qu\'ils n\'ont déjà pas les moyens de vivres décemment ? Pour la plupart des habitants ?? Pour vendre du

Prochains évènements publiés sur WALAKIS

par Benoît GEORGES, le 10 Janvier 2026 17h16

walakis.be/fr/evenements - 12/01/26 (10h) à Wanze (Ferme Bio du Val Notre Dame) : Atelier \"Semences et adventices, autonomie et résilience en question\" organisé par le Groupement d’agriculteurs

Et si Trump avait raison ?

par Calimero., le 08 Janvier 2026 12h52

L\'union européenne a été créé pour baiser les américains avait il dit en substance... Les citoyens comme nous sont-ils mieux lotis ? Comme les groenlandais, ne devrions nous pas faire un référ

Ho désespoir

par Stechou , le 04 Janvier 2026 18h58

Y en a t-il partis qui achète des produits ou sous produits pour les laitières ? Hormis du soya et des minéraux je ne prends plus rien d\'autre. Je viens d\'essayer après plus de 25 ans sans ... de