Le dictionnaire de la viande

par JM Moreau, le 07 Juin 2012 20h56

http://www.editionsautresvoix.com/index.php?option=com_conte ...

Des mots, des produits, des techniques, des expressions, des spécialités culinaires, des appareils, des photos...1.000 mots et 200 illustrations en 790 pages d'explications, en français et en anglais, avec un glossaire en espagnol.
Utilisable tant par le consommateur lors de l'achat d'une viande devant son boucher que lors de la préparation d'un repas ou par le spécialiste à la recherche de la culture de son métier.
Publié à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin à Paris), il sera disponible aux éditions "Autres Voix" (lien) au prix de 74,90 € TTC

Envoyer

Rencontres de l’engraissement : rendez-vous les 20 et 26 novembre

par College des producteurs, le 06 Novembre 2025 12h37

Dans le cadre du projet « Engraissement », soutenu par la Wallonie, Elevéo et le Collège des Producteurs ont organisé en 2025 deux rencontres éleveurs-débouchés : le 2 avril à Soignies et le

Offres de prets entre particuliers

par Sylvie12, le 03 Novembre 2025 12h50

bonjour je me présente madame Sylvie Landry, je suis une particulière française accrédité . je viens par ce message vous faire part de mes offres de soutient entre particuliers dans toute la F

Agri-Webinaire \"Savoir observer pour préserver la qualité des sols agricoles\" avec greenotec

par Benoît GEORGES, le 29 Octobre 2025 18h22

Ne manquez pas le prochain Agri-Webinaire ! Rendez-vous ce jeudi 30 octobre à 13h00 pour un nouvel épisode Thème : «Savoir observer pour préserver la qualité des sols agricoles » avec les conse

Webinaire sur la facturation électronique

par Benoît GEORGES, le 21 Octobre 2025 16h21

Au 1er janvier 2026, tous les agriculteurs devront être en mesure d’envoyer et de recevoir leurs documents d’achat et de vente de manière électronique. La FJA vous explique tout, en ligne, ce m

Agri-webinaire 16/10/25 à 13h

par Benoît GEORGES, le 14 Octobre 2025 23h32

Ne manquez pas le prochain Agri-Webinaire ! Rendez-vous ce 16 octobre à 13h00 pour un nouvel épisode Thème : « De l\'amont vers l\'aval : protéger les sols avec une approche bassin versant » avec

Prix LDA: 43. Prix A-Ware et Campina: 53. 10€ d’écart.

par Massey 165, le 13 Octobre 2025 11h57

Ça fait exactement 100.000€ par an sur une ferme de 1.000.000 L. Mauvais commercial qui n’a rien anticipé. Ça ira mieux en 2026, il est maintenant dans le trio à la tête de notre capital. Que