Le dictionnaire de la viande

par JM Moreau, le 07 Juin 2012 20h56

http://www.editionsautresvoix.com/index.php?option=com_conte ...

Des mots, des produits, des techniques, des expressions, des spécialités culinaires, des appareils, des photos...1.000 mots et 200 illustrations en 790 pages d'explications, en français et en anglais, avec un glossaire en espagnol.
Utilisable tant par le consommateur lors de l'achat d'une viande devant son boucher que lors de la préparation d'un repas ou par le spécialiste à la recherche de la culture de son métier.
Publié à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin à Paris), il sera disponible aux éditions "Autres Voix" (lien) au prix de 74,90 € TTC

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Paiement du solde final des aides de la campagne 2025

par Benoît GEORGES, le 01 Juillet 2026 17h29

L’Organisme Payeur de Wallonie a exécuté ce vendredi 26 juin 2026 le paiement du solde final des aides directes de la campagne 2025. Pour en savoir plus : agriculture.wallonie.be/home/communiques/pre

La lucilie bouchère.

par Calimero., le 21 Juin 2026 22h37

Cette mouche qui fragilise les exportations de broutards mexicains vers les usa... Les mexicains obligés d\'engraisser sur place... Ça tombe bien, y\'a ursula qui vient de changer les vannes vers l\'eu

Identification agricole en Wallonie : une étape incontournable

par Benoît GEORGES, le 16 Juin 2026 11h50

En Wallonie, toute personne exerçant une activité agricole est soumise à un cadre administratif précis, qu’elle demande ou non des aides de la PAC. L’identification officielle est donc indispe

Agri webinaire \"Captages et protection de l’eau : êtes-vous en règle avec la conditionnalité ? \"

par Benoît GEORGES, le 08 Juin 2026 18h15

Agriculteurs-agricultrices, êtes?vous au clair avec la réglementation actuelle sur l’eau ? Le SPW Agriculture, Ressources naturelles et Environnement vous invite à un Agri?webinaire consacré à

Jumeaux !

par Stechou , le 06 Juin 2026 08h28

Quand une vache vole de jumeaux, que faites vous ? Moi c\'est souvent galère ! Vache qui ne monte pas assez en lait , souvent rétention d\'arrière fait.. , metrite et j\'en oublie peut-être. Derni

Le contraste se confirme dans les filières agricoles wallonnes - Observatoire des Filières agricoles – Que retenir du mois de mai ?

par College des producteurs, le 02 Juin 2026 12h36

Observatoire des Filières agricoles – Que retenir du mois de mai ? Le contraste se confirme dans les filières agricoles wallonnes... Du côté des cultures, les conditions météorologiques du pr