Nombiloutte

dans ma region c est les fermes laitieres qui ont tres bien grandi .donc je suis pour remettre l eglise au village diminuons le lait pour augmenter la viande

Sucellos

Aux USA, une coopérative (Dairylea Cooperative - Etat de New-York - 2.000 membres - 1 milliard de litres) réduit le prix payé pour le lait de façon "temporaire", en raison de l'excédent de production : www.timesunion.com/business/article/A-cooperative-effort-sparks-ire-3550157.php 

C'est partout que les bons prix et un climat favorable ont entraîné un accroissement de la production que la demande n'a pas été en mesure d'absorber. On estime à 3% la croissance de la production des principaux pays exportateurs (USA - UE - Nouvelle Zélande - Australie - Argentine). Ce lait excédentaire est transformé en poudres et beurre et est stocké, ce qui pèse sur les prix.

JM Moreau

La FAO vient de mettre en ligne l'édition (en anglais) du 1er semestre de sa publication bisannuelle "perspectives de l'alimentation". Cette étude globale procède à une analyse des marchés mondiaux, avec un accent mis sur l’évolution des marchés internationaux des produits, des évaluations et des prévisions approfondies pour chaque denrée concernée.
L'édition française suit généralement quelques semaines après, mais ceux qui maîtrisent l'anglais peuvent le consulter ici www.fao.org/docrep/015/al989e/al989e00.pdf 
Sont concernés par l'évaluation des marchés : le blé, le riz, les autres céréales, les graines oléagineuses, les huiles et tourteaux, le sucre, la viande et les produits de viande, le lait et les produits laitiers, les poissons et les produits e la pèche. Un chapitre est consacré aux principaux développements de politiques (céréales, riz, oléagineux, viande), un autre chapitre est consacré à l'impact de la volatilité des prix sur les pays importateurs pauvres. Un important volet statistique et différents indicateurs complètent l'ouvrage.
Comme le lait est une grande préoccupation, la lecture du chapitre qui y est consacré (page 51) aidera à comprendre. La FAO, malgré une demande toujours robuste notamment en Asie et en Russie, ne prévoit pas de remontée de prix à court terme vu l'abondance de l'offre.