Faux fromage ? vrai ou pas ? Possible ? J'ai reçu ce courrier par mail

par Benjy, le 20 Avril 2012 21h04

Vous aimez le fromage ? Alors lisez ce qui suit.

Fromage utilisé chez PIZZA HUT (et dans les plats préparés)

Un faux fromage plus vrai que nature… le fromage ‘analogue’
TRANSMIS PAR Michel DOGNA JANVIER - 2012
Les vaches doivent s’en mordre les tétines… le monde tourne vraiment à l’envers !
Je viens de découvrir cet article étonnant de Paule Neyrat, diététicienne , sur un faux fromage dont les consommateurs ignorent certainement l’existence.

Le fromage analogue, ça vous dit quelque chose ?
Moi, j’avoue que ça m’avait échappé.
Ce n’est pas un nouveau fromage, non.
Ça ressemble au fromage, ça a le goût du fromage et c’est un scandale alimentaire.
Et vous en consommez à l’insu de votre plein gré dans nombre de pizzas, lasagnes, cheeseburgers et
autres plats industriels où il y a soi-disant du fromage genre gouda, mozzarella, emmental et autres fromages à pâte ...

JM Moreau
le 21 Avril 2012 14h47

Nombreux billets sur ce thème depuis le premier de Houspilleur daté du 13/12/2009. J'y avais fait ce commentaire
"Ce type de produits existe depuis longtemps et on l'appelle 'like cheese'. On utilise du lait écrémé et de la graisse végétale moins chère que la graisse butyrique et on y ajoute des poudres de fromage pour donner le goût ... et le tour est joué, c'est adjoint dans les plats préparés dont raffolent nos contemporains. Des machines spéciales permettent de fabriquer ces 'like cheese' en quelques heures, d'où double gain par rapport aux fromages et les consommateurs attirés par les prix retrouvent le goût des produits authentiques ou presque. Idem pour les crèmes glacées, mais dans ce secteur, s'il y a d'autres graisses que les butyriques, la mention 'crème glacée' ne peut être utilisée, du moins dans l'UE : seul 'glace' est autorisé dans ce cas."
Prophète remettait cela le 12/07/2010, suivi de laitier il n'y a pas si longtemps, et j'en oublie probablement. Bref, il s'agit d'une pratique connue de longue date.
Quant au risque pour la santé, il n'est pas plus important que si vous avalez un bon camembert au lait cru infecté de Listéria ou de Salmonella.
Pour le goût, c'est autre chose. N'oubliez pas que le propre de l’industrie étant la série, il faut que ses produits aient un goût relativement neutre et prévisible pour qu’ils puissent être commercialisés à grande échelle. Et elle est passée maître dans la maîtrise des techniques pour arriver à déclencher immédiatement l’adhésion au produit, surtout si le prix est attractif. Et comme la construction du goût ne semble pas une priorité de l'éducation, ce type de produit, peu coûteux, neutre, même s'il n'est pas diététique, a encore un bel avenir !
Et ne pensez pas que je défends l'agro-industrie : je n'achète jamais de plats préparés industriels.

Agro
le 22 Avril 2012 10h31

Réflexion d'Albert Einstein : "On ne peut pas changer le monde avec le même mode de pensée qui a créé les erreurs".
Peu importe qu'on (mal)bouffe de la mort, pourvu qu'ça soit pas cher.

Sucellos
le 22 Avril 2012 16h36

@ Agro
Rappel : le dernier scandale alimentaire avec plus de 30 morts en Europe, a été provoque par des produits de l'agriculture bio, ne l'oubliez pas ...
Personne n'a le monopole ...
Ne confondez pas "goût" et "sécurité sanitaire" : personne ne va mettre sur le marché des produits avec l'intention de tuer les consommateurs. Ne soyez pas excessif !
Avec tout le respect pour l'agriculture biologique

N.B.
le 29 Janvier 2015 23h13

Bonjour, le fromage analogue est utilisé das de nombreux plats préparés, en revanche il ne l'est pas chez Pizza Hut, du moins pas à Pizza Hut France. Si vous désirez obtenir une preuve que cette chaîne utillise uniquement du vrai fromage, rendez-vous sur la rubrique "Mozzarella" du site pizzahut.fr. Merci.

Envoyer
Fermer

[Vidéo] Des cultures plus résistantes au manque d\'eau,...

par Benoît GEORGES, le 17 Mai 2022 23h04

À Gembloux, RTL Info s\'est rendu sur une plateforme d\'expérimentation consacrée à la culture du blé dur. C\'est ici que Guillaume Jacquemin, ce sélectionneur de céréales au Centre wallon de Rec

[Vidéo] Des cultures plus résistantes au manque d\'eau,...

par Benoît GEORGES, le 17 Mai 2022 22h57

À Gembloux, RTL Info s\'est rendu sur une plateforme d\'expérimentation consacrée à la culture du blé dur. C\'est ici que Guillaume Jacquemin, ce sélectionneur de céréales au Centre wallon de Rec

Les méteils et le stockage des céréales à la ferme

par PNPE, le 17 Mai 2022 16h08

Il existe plusieurs méteils ! C’est l’occasion d\'en découvrir quelques-uns sur le terrain et de parler modes de récolte et valorisations. Le Moulin Mobile nous présentera des structures peu on

Reneg\'eat a remporté le 2ème PRIX du YEP Challenge 2022

par Benoît GEORGES, le 14 Mai 2022 02h39

Reneg\'eat, un projet YEP des étudiants de la Haute Ecole Charlemagne, HECh Isia de Huy, a remporté le 2ème PRIX du LJE-YEP Challenge 2022 et le Groupe One Ecolabel Award. Romain Tittelbach, Maelle

De la crasse

par Stechou , le 27 Avril 2022 08h40

J\'ai le levier de clignotants qui déconne, il fait tout le temps des appel de phare, rien de grave, je demande à la concession pour un nouveau levier !! Le prix htva 483 € ????? Pour un morceau d

\"Sauvons Bambi\", des drones pour sauver les faons

par Benoît GEORGES, le 24 Avril 2022 10h09

Que tous les agriculteurs sachent qu\'il est possible d\'intervenir gratuitement grâce à des #drones pour repérer les animaux (faons, chevreuils, levrauts, nids) qui peuvent se cacher dans les hautes

Les plus commentés

    29 commentaires
  1. Engrais
  2. 6 commentaires
  3. La sécheresse complique le travail des agriculteurs,...
  4. 6 commentaires
  5. Les circuits courts : une filière encore rentable?

Les plus aimé

    21 j'aimes
  1. par Stechou : Peut être, mais je n'ai pas l'impression que nous soyons les principaux bénéficiaires du travail bi...
  2. 21 j'aimes
  3. par Phil.0: La sécheresse floute,
    L'inflation floute,
    La guerre floute,
    La covid floute,
    La nouvelle pac floute....
  4. 18 j'aimes
  5. par Phil.0: Ha les gaillards, toutes les excuses sont bonnes pour nous fourrer leurs foutues haies. ; ) ; )