par JM Moreau, le 11 Avril 2012 16h59

Une étude menée par des chercheurs de l'Université Johns Hopkins Bloomberg de santé publique et de l'Arizona State University (www.jhsph.edu/publichealthnews/press_releases/2012/feather_meal_clf.html)  a trouvé des preuves suggérant que des antibiotiques, pourtant interdits par le gouvernement des États-Unis pour la production de volaille, seraient encore en usage.
Lors de cette étude, des recherches de résidus (de 59 substances – médicaments et produits de soin - différentes) ont été effectuées dans des lots de farine de plumes, produit couramment utilisé en complément dans les aliments pour volailles, porcs, bovins et pour poissons. Les résidus les plus importants trouvés dans l'étude étaient des fluoroquinolones, antibiotiques à large spectre utilisés pour traiter les infections bactériennes graves chez les humains, en particulier les infections qui sont devenues résistantes aux anciennes classes d'a...

Une étude menée par des chercheurs de l'Université Johns Hopkins Bloomberg de santé publique et de l'Arizona State University (www.jhsph.edu/publichealthnews/press_releases/2012/feather_meal_clf.html)  a trouvé des preuves suggérant que des antibiotiques, pourtant interdits par le gouvernement des États-Unis pour la production de volaille, seraient encore en usage.
Lors de cette étude, des recherches de résidus (de 59 substances – médicaments et produits de soin - différentes) ont été effectuées dans des lots de farine de plumes, produit couramment utilisé en complément dans les aliments pour volailles, porcs, bovins et pour poissons. Les résidus les plus importants trouvés dans l'étude étaient des fluoroquinolones, antibiotiques à large spectre utilisés pour traiter les infections bactériennes graves chez les humains, en particulier les infections qui sont devenues résistantes aux anciennes classes d'antibiotiques. Ces substances interdites ont été trouvées dans 8 des 12 échantillons de farine de plumes. Ces résultats ont été une surprise pour les scientifiques, car l'utilisation des fluoroquinolones dans la production de volailles aux États-Unis est interdite par la US Food and Drug Administration depuis 2005. L'objectif de l'étude était de déterminer, au départ de ce sous produit de l'élevage de volailles, quels médicaments les volailles pouvaient avoir reçu préalablement à leur abattage et la vente. C'était la première étude du genre.
Pour les spécialistes, l'utilisation, malgré l'interdiction, de fluoroquinolones et des contaminations non intentionnelles par utilisation de farines, pourrait expliquer la raison pour laquelle on persiste à constater des taux élevés de souches de Campylobacter résistantes à cet antibiotique sur des lots de viande de volaille plus d'une demi décennie après leur interdiction alors que normalement ce taux aurait dû diminuer.
Les antibiotiques sont utilisés plus pour accélérer la croissance des volailles que pour traiter des maladies.
A noter aussi que les 12 échantillons testés avaient entre 2 et 10 résidus d'antibiotiques. Outre ces produits, 7 autres produits de soins personnels, y compris l'analgésique ac-etaminophen (la matière active du Tylenol), la diphenhydramine, un antihistaminique (matière active du Benadryl) et l'antidépresseur fluoxétine (matière active du Prozac ), ont été détectés. Et dans 10 échantillons, les chercheurs ont trouvé de ... la caféine !

   

lire plus - ajouter un commentaire

Envoyer