Bœuf : nouvelles des USA et de l'Océanie

par JM Moreau, le 06 Février 2012 11h28

L'industrie américaine est encore sous le choc après le rapport de l'USDA qui estime le nombre de bovins de boucherie à son plus bas en 60 ans.
Dans son rapport semestriel relatif au bétail, l'USDA a estimé le nombre de bovins et de veaux aux États-Unis au 1er janvier à 90,8 millions de têtes, soit 2,1 % en dessous des 92.700.000 d'il y a un an ou le chiffre le plus bas des inventaires au 1er janvier depuis les 88.100.000 relevés en 1952.
Les analystes, s'attendaient à une baisse des stocks d'environ 1,7 %. L'inventaire des vaches de boucherie, une source importante de bœuf pour les chaînes de hamburgers américains, ont diminué de 3,1 p%, soit 0,3 % de plus que ce que l'analyse précédente anticipait.
L'USDA rapporte aussi que les naissances 2011 de veaux s'établissent à 35,3 millions de têtes, en baisse de 1 % par rapport à 2010 soit le chiffre le plus bas depuis les 34,9 millions nés en 1950. Les veaux nés au co...

ardennais
le 07 Février 2012 23h04
JM Moreau
le 08 Février 2012 17h10

Dans un récent biller intitulé "Viande bovine : heureux irlandais", je donnais en comparaison l'évolution des prix chez nous pour nos fameux culards BBB, classés en majorité AS2 : prix moyen décembre de 482,61 euros les 100 kg ; prix moyen décembre 2011 : 480,68 euros les 100 kg. A comparer avec une croissance de 23,9% sur la même période pour le bétail de référence AR3 irlandais.
Mais le marché semble se redresser : la moyenne janvier 2012 est revenue au niveau de la moyenne décembre 2010 : 482,65 euros les 100 kg !
A titre d'info, les réformes laitières DO3 ont progressé de 26 % entre décembre 2010 et janvier 2012. Une consolation pour les producteurs laitiers !

par le carolo
le 11 Février 2012 19h41

les réforme laitière sont au prix mondial, viande de fabrique, les AS2 sont au prix que les grande surface on décider point

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