par JM Moreau, le 09 Janvier 2012 16h37

En Irlande, la référence en viande bovine, c'est le jeune bovin R3 (AR3). Le prix des carcasses AR3 est passé d'une moyenne de 3,10 euros fin 2010 à une moyenne de l'ordre de 4,00 euros en 2011, soit une hausse de 30% au cours de l'année.
Les moteurs de cette hausse spectaculaire et, comme vous pouvez vous en douter, bienvenue pour les revenus des producteurs sont nombreux. Les déficits simultanés dans certains EM de l'UE et en Amérique du Sud sont sans doute les plus remarquables. Mais c'est aussi l'aboutissement d'une décennie de travail acharné et des investissements soutenus dans la pénétration des marchés de l'UE, basée sur la haute qualité des produits de bœuf irlandais réfrigéré. Quelques 70 chaines de supermarchés européens ont placé cette viande dans leurs rayons.
Les exportations irlandaises de bœuf sont passées d'une valeur de l'ordre de 1 mia d'euros en 2003 à quelques 1,7 mia l'an passé, soit un pro...

En Irlande, la référence en viande bovine, c'est le jeune bovin R3 (AR3). Le prix des carcasses AR3 est passé d'une moyenne de 3,10 euros fin 2010 à une moyenne de l'ordre de 4,00 euros en 2011, soit une hausse de 30% au cours de l'année.
Les moteurs de cette hausse spectaculaire et, comme vous pouvez vous en douter, bienvenue pour les revenus des producteurs sont nombreux. Les déficits simultanés dans certains EM de l'UE et en Amérique du Sud sont sans doute les plus remarquables. Mais c'est aussi l'aboutissement d'une décennie de travail acharné et des investissements soutenus dans la pénétration des marchés de l'UE, basée sur la haute qualité des produits de bœuf irlandais réfrigéré. Quelques 70 chaines de supermarchés européens ont placé cette viande dans leurs rayons.
Les exportations irlandaises de bœuf sont passées d'une valeur de l'ordre de 1 mia d'euros en 2003 à quelques 1,7 mia l'an passé, soit un progrès de l'ordre de 100 mio d'euros par an au profit du secteur.
Pour 2012, les perspectives de prix sont bonnes : sur base des recensements, il est prévu que l'offre diminue, ce qui sera un facteur de soutien, d'autant plus que les prévisions ne sont pas meilleures en termes d'offre ni en UE ni en Amérique du Sud.
Les prix moyens européens calculés par la Commission sont à un niveau record. Cela devrait théoriquement encourager une recapitalisation des troupeaux allaitants. Toutefois, les prévisions sont relativement pessimistes quant à l'offre, mais comme il n'y a aucune source alternative de viande rouge moins chère au niveau international pour faire chuter les prix de l'UE et qu'il ya aucun signe de changement significatif dans le moyen terme, le niveau de prix devrait rester élevé même si la demande diminue.
Et chez nous me direz-vous ?
Notre référence en viande, c'est le jeune bovin BBB, dont les carcasses sont classées AS2 : fin 2010, le prix moyen décembre était de 482,61 euros les 100 kg (même base de comparaison que le prix irlandais). Fin 2011, la moyenne de décembre était de 480,68 euros les 100 kg.
Heureux irlandais, dont en plus, une bonne partie des animaux sont engraissés à l'herbe !

   

lire plus - 2 commentaires

Vacciné

le 09 Janvier 2012 17h25

C'est pas très catholique tout ça ................je vais demander à notre évêque et à laurette aussi...
Elle mettra le doigt sur le bonheur est dans le pré.....

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obelix

le 12 Janvier 2012 04h31

et on annonce une baisse en BBB !!!!!!!!!!!! à verifier dans les 15 jours ( annonce faite par 2 grande surface )

et le plus gros engraisseur wallon va vider ces etables !!!!!

serait peut etre temps qu'il engage un turc à l'awex! ;=))

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