2012 : bicentenaire du sucre de betterave

par JM Moreau, le 02 Janvier 2012 10h54
http://www.lesucre.com/actualites/des-betteraves-du-sucre-et ...

Du XVIème au début du XIXème siècle, c'était le sucre de canne qui était consommé. Il était alors importé des colonies, les Antilles et Saint-Domingue. C'était alors un produit de luxe, vendu exclusivement par les apothicaires et utilisé par les couches les plus aisées de la population.
lorsque Napoléon Ier décrète le blocus continental en 1806, refusant toute marchandise britannique sur le continent européen afin d'affaiblir la perfide Albion, cette source d'approvisionnement se tarit brutalement. Des tests sont alors entrepris pour remplacer ce sucre de canne, et c'est la betterave qui donne les meilleurs résultats. C'est alors le début de l’essor de cette culture sous nos latitudes.
Pour le futur, ce seront probablement les biocarburants qui assureront des débouchés.

obelix
le 04 Janvier 2012 22h36

les allemands exprerimente la betterave dans les unité de biomethanisation, des machines recolte les racines (qui sont broyée grossierement) et les feuilles.. tous ça dans la meme tremie...

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