par JM Moreau, le 19 Décembre 2011 19h47

La durabilité de l’alimentation est aujourd’hui en question, au regard de ses effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. En particulier, assurer à la population mondiale une alimentation répondant à ses besoins qualitatifs et quantitatifs, dans un contexte de pression sur les ressources et de changement climatique, constitue un défi majeur.
Une question cruciale est en effet la suivante : comment nourrir le monde aujourd'hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle tout en intégrant la notion de "durabilité" dans cette réflexion? L'Inra et le Cirad ont lancé un atelier de réflexion stratégique duALIne en novembre 2009. Achevé en juillet 2011, l’atelier permet de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d'identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des qu...

La durabilité de l’alimentation est aujourd’hui en question, au regard de ses effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. En particulier, assurer à la population mondiale une alimentation répondant à ses besoins qualitatifs et quantitatifs, dans un contexte de pression sur les ressources et de changement climatique, constitue un défi majeur.
Une question cruciale est en effet la suivante : comment nourrir le monde aujourd'hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle tout en intégrant la notion de "durabilité" dans cette réflexion? L'Inra et le Cirad ont lancé un atelier de réflexion stratégique duALIne en novembre 2009. Achevé en juillet 2011, l’atelier permet de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d'identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Le projet a mobilisé 125 experts académiques, institutionnels et privés.
A relever les raccourcis de certains zozocologistes : se basant sur ce rapport, ils concluent que pour améliorer le bilan carbone de l’alimentation, il serait recommandé de limiter sa consommation de viande rouge mais aussi de fruits et légumes. C'est la dernière lubie qui circule sur le web depuis que le rapport a été publié (www.francesoir.fr/actualite/sante/fruits-et-legumes-c-est-bon-pour-sante-mais-pas-pour-planete-165153.html)  ! En fait, le rapport conclut que pour réduire les émissions de gaz à effet de serre associées à l'alimentation, une baisse des quantités totales ingérées pourrait être plus efficace qu’une modification du type d’aliments consommés. Autre conclusion qui interpelle : d’un point de vue énergétique et environnemental, favoriser l’agriculture à proximité des lieux de consommation, notamment des grandes villes, c'est à dire favoriser des circuits courts, est loin d’être évident. Sur le plan de la distribution, ce qui se joue dans les 5 derniers kilomètres est ce qui pèse le plus en matière d’impact sur l’environnement, ce qui, de ce point de vue, remet en question les avantages des circuits courts.
La recherche dans ce domaine a encore de beaux jours devant elle !

   

lire plus - 7 commentaires

le Pay

le 23 Décembre 2011 12h20

Cette démographie croissante est en route depuis longtemps et certainement depuis 1985 lorsque le quota à été instauré, or aprés 26 ans de démographie croissante et de qutas il n'y a toujours pas pénurie et les prix sont de plus en plus mauvais... alors cause toujours....

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Européen

le 23 Décembre 2011 17h51

Par contre il y a combien de temps qu'on parle des étiquettes et l'Europe ne fait rien et ça dure avec les huiles Bertolli ..............il faudra faire l'entretien, la vidange de ces crasses et le bilan carbone...
www.lesoir.be/lifestyle/cuisines/article_885930.php 

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JM Moreau

le 23 Décembre 2011 18h12

M le Pay a tout compris : on parle de durabilité de l'alimentation en relation avec les impacts sur l'environnement, il parle prix du lait et quotas ! Où est le rapport entre le fait de modifier son type de consommation pour réduire l'impact sur l'environnement et le prix du lait qu'il estime mauvais alors que d'autres vivent correctement avec ?
Européen, toujours à l'affut des scandales, parle d'étiquettes !
Question arguments, on attend ...
Ils ne se rendent même pas compte que ces études qu'ils méprisent du haut de la clôture de leur ferme auront des conséquences directes sur leur vie. Triste !

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Européen

le 24 Décembre 2011 17h28

On n'est pas des pigeons, regardez l'émission d'hier et vous avez les arguments sur votre téléviseur concernant l'alimentation dégueulasse durable venant de xxx car pas d'étiquettes lisibles . Si vous préférez l'alimentation de terroir durable, adressez- vous à vos chers voisins de clôtures, il y va de votre bonne santé et il faut même pas étudier la qualité des produits car cela se dit de bouche à oreille.... et parfois des recettes nouvelles appétissantes aussi pour Noël et demain ....

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JM Moreau

le 25 Décembre 2011 22h06

De tels commentaires montrent que vous n'avez pas lu le rapport du CIRAD ... et que vous confondez l'aspect qualité de l'alimentation avec durabilité en relation avec les impacts de l'alimentation sur l'environnement.
Quant au "consommer local", tout est relatif : certains démontrent que l'on produit moins de CO2 en transportant des pommes de Nouvelle-Zélande en bateau vers l'Europe qu'en les stockant chez nous dans des frigos pour les consommer toute l'année.

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tirelipimpon

le 28 Décembre 2011 09h11

Rastion et Ghersi pointent un risque un risque de prise de controle par les firmes de la gouvernnce mondiale du système alimentaire en 2050


www.terre-net.fr/forum-agricole/Ce-qui-c-est-passe-JUSTE-AVANT-le-G20-est-effrayant/tnpostsm/490858 

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Européen

le 29 Décembre 2011 16h25

Je ne confonds rien, mr Moreau, si vous stockez vos pommes.. de terre dans vos silos, c'est pour les vendre plus tard à un meilleur prix . Si vous avez l'habitude de prendre le bateau, pour vos pommes de outsi plout .... faites les analyser et vous verrez les étiquettes, le pouvoir dégustatif et les merveilles de votre bilan carbone . Bravo pour votre croisière de pomm....s

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