par JM Moreau, le 23 Novembre 2011 16h28

Infortambo, organe argentin d’information sur les produits laitiers, rapporte les conclusions de divers spécialistes entendus lors de la 20ème Réunion annuelle de la Fédération panaméricaine des laiteries (FEPALE), qui a eu lieu 15 au 17 Novembre dans la ville uruguayenne de Punta del Este.
Ils sont d'avis que le marché mondial du lait augmentera annuellement de 2,5% au cours des 10 prochaines années, et que, malgré une volatilité, identifiée comme un facteur qu'il faudra constamment garder à l'esprit, le niveau moyen des prix restera supérieur à ceux enregistré lors de la dernière crise.
Dans les présentations faites lors de cette assemblée, l'accent a également été mis sur le lien étroit entre la production de fromages et de lactosérum, afin d'améliorer le prix d'achat grâce à la valeur ajutée apportée par le lactosérum et ses dérivés dont l'utilisation comme ingrédients dans de nombreux produits a...

Infortambo, organe argentin d’information sur les produits laitiers, rapporte les conclusions de divers spécialistes entendus lors de la 20ème Réunion annuelle de la Fédération panaméricaine des laiteries (FEPALE), qui a eu lieu 15 au 17 Novembre dans la ville uruguayenne de Punta del Este.
Ils sont d'avis que le marché mondial du lait augmentera annuellement de 2,5% au cours des 10 prochaines années, et que, malgré une volatilité, identifiée comme un facteur qu'il faudra constamment garder à l'esprit, le niveau moyen des prix restera supérieur à ceux enregistré lors de la dernière crise.
Dans les présentations faites lors de cette assemblée, l'accent a également été mis sur le lien étroit entre la production de fromages et de lactosérum, afin d'améliorer le prix d'achat grâce à la valeur ajutée apportée par le lactosérum et ses dérivés dont l'utilisation comme ingrédients dans de nombreux produits alimentaires et autres ne fera que se développer au niveau mondial.
Il a également été souligné le fait qu'en 2012, l'Argentine, un des grands acteurs laitiers, devrait augmenter sa consommation à 210 litres par habitant/an, ce qui permettra de soutenir la croissance de la production.
A signaler aussi que lors des enchères Fonterra de la semaine passée, les prix ont, en moyenne, repris 2,6% par rapport à la vente précédente (où ils avaient chuté de 1,2 %) , soit la plus forte croissance depuis juin dernier. Six des sept produits proposés ont augmenté. La poudre de lait entier a augmenté de 2,4 % à 3.574 USD/t, la poudre de lait écrémé a progressé de 1,7 % à 3.354 USD. La MGLA a grimpé de 8 % à 3.571 USD/t et les concentrés protéiques du lait de 11,3 % à 6.247 USD/t. Le cheddar a augmenté de 3,7 % à 3.518 USD/t, suivant en cela les hausses constatées aux USA
Selon un économiste de la BNZ (Bank of New Zealand), ce résultat "... est un signe de stabilité dans un monde de plus en plus fragile". En effet, l'approvisionnement a été croissant et, dans le même temps, les prix mondiaux des produits laitiers sont relativement stables, ce qui indique que la demande aurait progressé au même rythme.
Fonterra a cependant réduit ses prévisions de paiement de 45 cts pour la saison 2011/12 le mois dernier, soit à 6,70/6,80 $ par kg de solides du lait, comprenant un prix de 6,30 $ par kg de milksolids pour le lait et un bénéfice distribuable de 40c-50c par kg de solide par part de la coopérative. Ce qui reste toutefois à un niveau proche de nos payements.
A relever les prix atteints par les "concentrés protéiques du lait". Cela montre que les dérivés du lactosérum semblent de plus en plus recherchés. Cette situation devrait se maintenir en raison d'une demande accrue, comme le relevaient les sud-américains : il fait l'objet d'un large éventail d'utilisations nouvelles, que ce soit dans des produits innovants ou existants, tels que les boissons sportives, les cosmétiques ainsi que sous forme d'ingrédients dans la fabrication "d'aliments santé", qui en ces temps de préoccupations par rapport à l'obésité, font recette !
C'est en partie ce qui explique les performances de certaines coopératives comme ARLA et d'autres ...

   

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Piet Van

le 27 Novembre 2011 11h26

Ce n'est pas le cas pour certaines laiteries Belges qui stagnent ou diminuent le prix au producteur par exemple la coopérative Milcobel qui paie le prix bas de 29,50 depuis trois mois suivi de Nérilac et d'Olympia, mais comme le tableau des marchés n'est plus à jour.....pour Lda ?
Alors que paraît-il la poudre et le beurre sont en demande....
Certains coopérateurs disent aussi que leurs dividendes prochains seront plus élevés................

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