par JM Moreau, le 25 Septembre 2011 21h21

Alors que les milieux écologistes radicaux, considérés par certains comme les amis de l'agriculture, prennent de plus en plus régulièrement la production de viande (bovins, porcins, volailles…) pour cible, Le Figaro a publié il y a quelques jours une excellente tribune (lien).
L'auteur s'insurge : "La qualité de notre alimentation n’est plus l’apanage des médecins et des nutritionnistes, et les agriculteurs sur le terrain sont supplantés par des économistes et des sociologues qui n’hésitent pas à calculer arbitrairement le nombre d’œufs et la quantité de viande et de poisson qu’ils nous autoriseraient à consommer !". "Leur argument fondamental repose sur le fait qu’un hectare de terre produit 5 à 10 fois moins de protéines animales que végétales. Ce qui est présenté comment un gâchis irresponsable. La solution "bonne pour la planète" serait donc de devenir plus ou moins végétarien !"
Il défend l...

Alors que les milieux écologistes radicaux, considérés par certains comme les amis de l'agriculture, prennent de plus en plus régulièrement la production de viande (bovins, porcins, volailles…) pour cible, Le Figaro a publié il y a quelques jours une excellente tribune (lien).
L'auteur s'insurge : "La qualité de notre alimentation n’est plus l’apanage des médecins et des nutritionnistes, et les agriculteurs sur le terrain sont supplantés par des économistes et des sociologues qui n’hésitent pas à calculer arbitrairement le nombre d’œufs et la quantité de viande et de poisson qu’ils nous autoriseraient à consommer !". "Leur argument fondamental repose sur le fait qu’un hectare de terre produit 5 à 10 fois moins de protéines animales que végétales. Ce qui est présenté comment un gâchis irresponsable. La solution "bonne pour la planète" serait donc de devenir plus ou moins végétarien !"
Il défend la consommation de viande en fondant son argumentation sur 5 points :
- La qualité des sols des prairies est souvent trop pauvres pour permettre une culture de céréales
- La qualité nutritive des protéines animales est globalement meilleure que celle des protéines végétales
- la vitamine A, la vitamine B12 et la vitamine D ne se trouvent qu’exclusivement dans l’alimentation animale
- Deux des Omega 3 qui présentent un intérêt nutritionnel sont d’origine animale
- Notre corps ne peut capter que 2 à 3% du fer d’origine végétal mais 20 à 30% de celui contenu dans la viande
avant de conclure : "La complexité biologique de l'homme s'est élaborée et ne peut se maintenir que grâce à une alimentation à la fois animale et végétale. C'est le prix à payer pour ses performances, notamment cérébrales, et sa survie sur notre planète."
L'article étant récent, il n'y a encore que 16 commentaires. Certains sont, comme pour ceux relatifs à l'article sur le lait, dignes d'intérêt. Par exemple "la consommation de viande animale apporte un concentré de toutes les cochonneries que l'animal a ingurgitées" ; "désinformation, ... Les végétariens vivent en moyenne 10 à 15 ans de plus que les omnivores." ; "C'est à se demander si l'auteur de cet article n'est pas de mèche avec les industriels de la viande". On y trouve aussi les commentaires des Calimero de service "Cet article est tout bonnement absurde, et stigmatise encore plus les personnes pratiquant le régime végétarien".
Comme quoi, donner une information correcte, étayée, est un exercice difficile devant les idées reçues qui circulent !!

   

lire plus - 3 commentaires

PA25

le 26 Septembre 2011 19h22

Une simple petite question Mr moreau,etes vous agriculteur?

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Vacciné

le 26 Septembre 2011 20h10

www.superphysique.org/forums/viewtopic.php?f=4&t=5484 
L'homme est un omnivore. Il possède deux canines pour la viande et l'agriculteur a un bon congélateur pour la conserver . Vu que souvent il produit de la bonne viande sur son exploitation, il montre le bonne exemple à sa famille. La tv vous dira peut-être qu'il existe encore des hormones en Belgique ? alors tournez-vous vers le poison d'ailleurs ..........sans label.

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JM Moreau

le 26 Septembre 2011 20h41

@ PA25
La réponse à votre question est sur ce site : www.agri-web.be/2010-04-24_presentation-dun-redacteur-actif. 

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