par JM Moreau, le 11 Août 2011 16h29

Les représentants de la filière bovine de Coop de France Bétail et Viande ont été reçu la semaine dernière au cabinet du ministre de l’agriculture afin de présenter leur projet pour la professionnalisation de l’engraissement bovin en France.
Ces propositions visent à adapter la filière au marché de demain et en renforcer sa compétitivité. L'engraissement devient une priorité pour la filière bovine en raison de la diminution structurelle du débouché des broutards sur l’Italie qu'une récente étude de l'Institut de l'Elevage intitulée "Le marché de la viande bovine en Italie, un débouché clef menacé", a mis en évidence. L'IE relève en effet que l’activité d’engraissement se rétracte en Italie pour diverses raisons, ce qui menace la filière française
d’exportation de bovins maigres.
Une solution serait de miser sur le remplacement partiel de l’exportation de bovins maigres par des exportations ...

Les représentants de la filière bovine de Coop de France Bétail et Viande ont été reçu la semaine dernière au cabinet du ministre de l’agriculture afin de présenter leur projet pour la professionnalisation de l’engraissement bovin en France.
Ces propositions visent à adapter la filière au marché de demain et en renforcer sa compétitivité. L'engraissement devient une priorité pour la filière bovine en raison de la diminution structurelle du débouché des broutards sur l’Italie qu'une récente étude de l'Institut de l'Elevage intitulée "Le marché de la viande bovine en Italie, un débouché clef menacé", a mis en évidence. L'IE relève en effet que l’activité d’engraissement se rétracte en Italie pour diverses raisons, ce qui menace la filière française
d’exportation de bovins maigres.
Une solution serait de miser sur le remplacement partiel de l’exportation de bovins maigres par des exportations de viande, mais dans ce cas, la viande française devrait être, sur le marché italien, compétitive par rapport aux viandes irlandaises et allemandes moins coûteuses ainsi que par rapport aux viandes polonaises et d’Amérique du Sud, dont l'avantage de prix indéniable leur a permis de se faire une place importante sur le marché italien, même s'il s'agit de créneaux différents.

   

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