Après les colibacilles, les salmonelles !

par JM Moreau, le 08 Août 2011 16h16
http://www.pasteur.fr/ip/easysite/pasteur/fr/presse/communiq ...

Une étude internationale pilotée par l’Institut Pasteur révèle l’émergence d’un type de salmonelle multirésistante aux antibiotiques, Samonella enterica, sérotype Kentucky ST198.
Les cas d'infections humaines à salmonelles (il en existe plus de 2.600 types différents) sont le plus souvent dues à des préparations à base d'oeufs non cuits (tiramisu, mayonnaise...), fromages au lait cru, charcuterie ou viandes mal cuites. Les salmonelloses se manifestent habituellement par une fièvre, une diarrhée et des vomissements. La plupart des personnes atteintes guérissent sans traitement. Les cas peuvent toutefois être plus graves, notamment chez les personnes âgées, les nourrissons ou les personnes immunodéprimées.
Pour rappel, les salmo­nelles ont pour réservoir principal le tube digestif des animaux: volailles, mais aussi porcs.
La résistance dont il est question ici est vraisemblablement apparue en Égypte, ...

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