par JM Moreau, le 08 Août 2011 16h16

Une étude internationale pilotée par l’Institut Pasteur révèle l’émergence d’un type de salmonelle multirésistante aux antibiotiques, Samonella enterica, sérotype Kentucky ST198.
Les cas d'infections humaines à salmonelles (il en existe plus de 2.600 types différents) sont le plus souvent dues à des préparations à base d'oeufs non cuits (tiramisu, mayonnaise...), fromages au lait cru, charcuterie ou viandes mal cuites. Les salmonelloses se manifestent habituellement par une fièvre, une diarrhée et des vomissements. La plupart des personnes atteintes guérissent sans traitement. Les cas peuvent toutefois être plus graves, notamment chez les personnes âgées, les nourrissons ou les personnes immunodéprimées.
Pour rappel, les salmo­nelles ont pour réservoir principal le tube digestif des animaux: volailles, mais aussi porcs.
La résistance dont il est question ici est vraisemblablement apparue en Égypte, ...

Une étude internationale pilotée par l’Institut Pasteur révèle l’émergence d’un type de salmonelle multirésistante aux antibiotiques, Samonella enterica, sérotype Kentucky ST198.
Les cas d'infections humaines à salmonelles (il en existe plus de 2.600 types différents) sont le plus souvent dues à des préparations à base d'oeufs non cuits (tiramisu, mayonnaise...), fromages au lait cru, charcuterie ou viandes mal cuites. Les salmonelloses se manifestent habituellement par une fièvre, une diarrhée et des vomissements. La plupart des personnes atteintes guérissent sans traitement. Les cas peuvent toutefois être plus graves, notamment chez les personnes âgées, les nourrissons ou les personnes immunodéprimées.
Pour rappel, les salmo­nelles ont pour réservoir principal le tube digestif des animaux: volailles, mais aussi porcs.
La résistance dont il est question ici est vraisemblablement apparue en Égypte, dans les élevages de poissons, où les aquaculteurs recourent beaucoup aux antibiotiques. Dans un second temps, elle se serait propagée en Afrique du Nord et de l’Ouest, via les élevages de volaille, où des antibiotiques sont ajoutés dans la ration alimentaire des poulets, dindes et canards comme promoteurs de croissance. Ces pratiques ont été interdites en Europe depuis 2006 mais restent en vigueur, sans beaucoup de contrôle, dans de nombreux pays, notamment en Afrique.
Le fait que 10% des cas de Salmonella Kentucky n'ont pas déclaré de séjour à l'étranger, pourrait laisser penser que la bactérie commence à s'implanter en Europe, multipliant ainsi le risque d’une contamination de la volaille d’élevage et donc la menace d’une propagation à grande échelle.
Les auteurs soulignent donc l'importance d'une surveillance rapprochée de ces bactéries responsables d’infections alimentaires, et la nécessité de rationaliser l'utilisation des antibiotiques dans les filières d’élevage à l'échelle mondiale.

   

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Charlène

le 14 Août 2011 06h16

www.rtl.be/loisirs/rtellesils/news/11428/les-bebes-britanniques-consomment-trop-de-sel 

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