par JM Moreau, le 19 Juillet 2011 21h46

L'appétit croissant pour les pizzas et les cheeseburgers en Asie a boosté en ce début d'année les exportations de fromages tant de l'UE que des autres exportateurs, provoquant l'augmentation des coûts des matières premières. Par exemple, les prix de gros du cheddar aux USA ont augmenté de 49% cette année, en cause les expéditions plus que doublées vers l'Asie au cours des quatre premiers mois de 2011 par rapport à la même période il y a un an. La Corée du Sud, le plus gros acheteur de la région, a quasi triplé ses importations, tandis que celles de la Chine ont plus que doublé.
Ce boom du fromage a poussé les futures du lait de Chicago à un niveau record, ce qui augmente les coûts de Kraft (deuxième plus grande agro-alimentaire mondiale) qui a annoncé une baisse de ses bénéfices et du principal réseau d'achats en gros des USA, Costco Wholesale Corp. L'augmentation globale de la demande alimentaire va stimu...

L'appétit croissant pour les pizzas et les cheeseburgers en Asie a boosté en ce début d'année les exportations de fromages tant de l'UE que des autres exportateurs, provoquant l'augmentation des coûts des matières premières. Par exemple, les prix de gros du cheddar aux USA ont augmenté de 49% cette année, en cause les expéditions plus que doublées vers l'Asie au cours des quatre premiers mois de 2011 par rapport à la même période il y a un an. La Corée du Sud, le plus gros acheteur de la région, a quasi triplé ses importations, tandis que celles de la Chine ont plus que doublé.
Ce boom du fromage a poussé les futures du lait de Chicago à un niveau record, ce qui augmente les coûts de Kraft (deuxième plus grande agro-alimentaire mondiale) qui a annoncé une baisse de ses bénéfices et du principal réseau d'achats en gros des USA, Costco Wholesale Corp. L'augmentation globale de la demande alimentaire va stimuler les exportations américaines de produits agricoles à un niveau record de 137 milliards USD pour l'exercice clos en cours, selon les estimations officielles. En ce qui concerne les produits laitiers, le marché d'exportation aux USA, croit huit fois plus vite que la demande intérieure, selon la Fédération nationale des producteurs de lait.
Les asiatiques ne sont pas traditionnellement de grands consommateurs de fromages, mais c'est en train de changer. McDonald, la plus grande chaîne de « restaurants » dans le monde, prévoit d'ajouter 200 restaurants en Chine l'année prochaine, lesquels s'ajouteront aux 1.287 déjà en opération à la fin 2010. «Cela fera beaucoup de cheeseburgers », a déclaré un consultant en produits laitiers.
Les Etats-Unis sont devenus le troisième exportateur de fromage au monde, derrière l'UE) et la Nouvelle-Zélande et devant l'Australie qui perd sa troisième place. Les analystes estiment que les exportateurs américains peuvent avoir un avantage sur leurs concurrents en raison du marché à terme du fromage de Chicago, qui offre aux acheteurs une transparence des prix accrue.
C'est le résultat de la croissance des revenus qui permet à de nombreux chinois et indiens d'accéder à la classe moyenne et qui « occidentalisent » leur mode de consommation.
On comprend que certaines coopératives européennes veulent aussi participer à ce marché du fromage en croissance ainsi qu'à celui des laits liquides.
Rappelons que les prix mondiaux des denrées alimentaires ont doublé au cours des six dernières années, portant l'index FAO à un niveau record en février dernier, comme signalé dans un billet.

   

lire plus - 1 commentaire

Sollecus

le 21 Juillet 2011 12h22

" Avec le camembert Président, on ne plaisante pas" vous voyez maintenant la direction des vents de Lactalis... voir jaune. c'est doubler le bénéfice.
Et nous,Sollecus on est quand quel fromage ? Certains meurent de faim et d'autres crèvent à produire, cherchez l'erreur.............

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