Marché européen de la viande bovine : développements et perspectives.

par JM Moreau, le 25 Juin 2011 10h03

En avril 2011 s'est tenue une réunion d'analystes au sujet des perspectives d'avenir du marché européen de la viande bovine. Selon leurs conclusions, la production de boeuf de l'UE devrait accuser une baisse en 2011 (-10%) et en 2012 (-1%). Une demande mondiale soutenue et une offre limitée de viande de boeuf en provenance des pays d'Amérique latine devraient soutenir les prix tout au long de l'année 2011. De fait, des rapports de presse parus en avril avaient indiqué que les prix du boeuf sur le marché britannique avaient dépassé les 3 £/kg et ce pour la toute première fois dans l'histoire du pays. Ceci devrait permettre le rapprochement d'un prix durable pour les producteurs, la plupart d'entre eux perdant de l'argent sur chaque bête depuis un certain temps. La sécheresse est toutefois venu perturber ce schéma, les mises sur le marché ayant augmenté en raison des difficultés d'alimenter les troupeaux dans certaines ré...

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