Marché européen de la viande bovine : développements et perspectives.

par JM Moreau, le 25 Juin 2011 10h03

En avril 2011 s'est tenue une réunion d'analystes au sujet des perspectives d'avenir du marché européen de la viande bovine. Selon leurs conclusions, la production de boeuf de l'UE devrait accuser une baisse en 2011 (-10%) et en 2012 (-1%). Une demande mondiale soutenue et une offre limitée de viande de boeuf en provenance des pays d'Amérique latine devraient soutenir les prix tout au long de l'année 2011. De fait, des rapports de presse parus en avril avaient indiqué que les prix du boeuf sur le marché britannique avaient dépassé les 3 £/kg et ce pour la toute première fois dans l'histoire du pays. Ceci devrait permettre le rapprochement d'un prix durable pour les producteurs, la plupart d'entre eux perdant de l'argent sur chaque bête depuis un certain temps. La sécheresse est toutefois venu perturber ce schéma, les mises sur le marché ayant augmenté en raison des difficultés d'alimenter les troupeaux dans certaines ré...

En avril 2011 s'est tenue une réunion d'analystes au sujet des perspectives d'avenir du marché européen de la viande bovine. Selon leurs conclusions, la production de boeuf de l'UE devrait accuser une baisse en 2011 (-10%) et en 2012 (-1%). Une demande mondiale soutenue et une offre limitée de viande de boeuf en provenance des pays d'Amérique latine devraient soutenir les prix tout au long de l'année 2011. De fait, des rapports de presse parus en avril avaient indiqué que les prix du boeuf sur le marché britannique avaient dépassé les 3 £/kg et ce pour la toute première fois dans l'histoire du pays. Ceci devrait permettre le rapprochement d'un prix durable pour les producteurs, la plupart d'entre eux perdant de l'argent sur chaque bête depuis un certain temps. La sécheresse est toutefois venu perturber ce schéma, les mises sur le marché ayant augmenté en raison des difficultés d'alimenter les troupeaux dans certaines régions.
La production européenne de boeuf devrait, selon les experts, essentiellement chuter au Royaume-Uni, en Espagne, en Italie, en Allemagne et en Irlande. La production française, principal producteur de viande de boeuf de l'UE, devrait augmenter de 3% en 2011, avant de chuter légèrement en 2012. Certains rapports de presse notent toutefois que dans le contexte de mesures d'austérité introduites ou à introduire par certains États membres, la consommation devrait chuter d'environ 1% en 2011. Par ailleurs, comme déjà signalé dans d'autres billets, les taux de change peu favorables et l'offre sud-américaine relativement serrée devraient engendrer peu de changements au niveau des importations de l'UE en 2011.
Rappelons aussi qu'en 2010, les exportations de viande de boeuf et d'animaux vivants de l'UE ont plus que doublé pour atteindre 426.700 tonnes, principalement vers la Russie et la Turquie.
S'agissant des échanges transatlantiques, la signature, le 17 mars 2011, d'un mémorandum a permis de résoudre temporairement un différend de longue date sur le boeuf aux hormones de croissance qui opposait l'UE et le Canada. L'accord prévoit un élargissement des contingents tarifaires européens de boeuf de première qualité équivalant à 1.500 t supplémentaires jusqu'en août 2012, avec la possibilité d'augmenter ce quota à 3.200 t pour l'année suivante. En échange, les sanctions canadiennes sur les exportations de l'UE seront suspendues. La situation sera alors réexaminée afin de promouvoir un règlement définitif du litige. Cet accord fait suite à un accord similaire convenu avec les États-Unis en mai 2009.
Au même moment, les exportations de viande de boeuf du Brésil continuent de baisser en raison de la croissance de la demande intérieure brésilienne et du renforcement du réal par rapport à l'Euro( 19% par rapport à 2010).
(Source : The beefsite)

   

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