JM Moreau

J'ai malencontreusement inversé le jaune et le rouge
jaune : poudre grasse
rouge : poudre maigre
Cela ne change en rien le commentaire.

jmf

Pourtant certains prix de vente du lait en grandes surfaces ont augmenté ainsi que le cécémel...
C'est bien de faire des graphiques d'observatoires mais alors il faut les faire pour la chaîne entière du produit et confiner les marges des intermédiaires dans une fourchette logique.
Qui en Belgique, sera cet organisme, au-dessus de tout soupçon, capable de rétablir des correcteurs sur les différentes marges excessives....???

constat

On y voit clairement l'effet grève du lait en septembre 2009.
Dommage qu'il y ait manqué de solidarité....

JM Moreau

@jmf
La part de la collecte belge vendue sous forme de "lait blanc" est relativement faible. Selon le rapport CBL de 2010, la consommation moyenne de lait par habitant n'était en 2009 que de 53,5 litres, laits fermiers et fermentés compris.
Voici les chiffres officiels EUROSTAT de l'utilisation de la collecte des acheteurs belges en 1000 tonnes (1ére colonne avril 2009/mars 2010 ; 2ème colonne avril 2010/mars 2011 ; 3ème colonne variation en %)
Collecte : 2.950,2 3.028,5 + 2,7%
Total beurre : 90,0 74,8 -16,9%
SMP : 72,1 79,3 +10,1%
Poudres grasses : 65,3 70,4 + 7,7%
Crèmes pr conso directe : 142,2 163,7 +15,1%
Lait concentré : 79,4 39,0 -50,9%
Laits "boissons" : 668,1 688,7 + 3,1%
Laits fermentés : 309,3 292,0 - 5,6%
Fromages : 69,4 74,0 + 6,6%

Vous constaterez donc (une fois les coefficients appliqués) que la grosse part du lait collecté est commercialisée sous forme de produits industriels chez nous. Le lait "blanc" étant un produit d'appel, vous avez une gamme depuis le lait "marque distributeur" le moins cher, jusqu'aux laits spéciaux, grandes marques (Candia par exemple), marques de laiterie (Campina par exemple), avec ajouts de vitamines, de calcium, pauvre en lactose, sans lactose, de croissance etc ... En plus, nombre de ces laits sont importés ...
Il est donc très difficile de comparer le prix de ces laits, standardisés en MG, avec le lait payé au producteur car ils incorporent coûts de transport, coûts de fabrication, d'emballage, de distribution et la marge du distributeur qui n'est pas la même selon le produit ou sa politique commerciale.

zora

les producteurs fermiers que nous sommes sont au- delà des normes : nous consommons +/- 600 litres par an.

Sucellos

600 litres, soit 1,6 litre en moyenne par personne et par jour ou 8 verres, y compris les bébés !
félicitations, c'est un record à demander d'inscrire au Guiness !

zora

tu te trompes Sucellos : cela fait 0.80 litres par jour par personne, nous sommes deux.
+/- 1.60 litre par jour.

300/365 = 0.82 /jour en moyenne
600/365 = 1.64 /jour en moyenne

et au moins 730 yaourts par an..........................................

Bon, le fromage j'ai pas de moyenne à te proposer mais considère qu'elle est élevée.