Inde : futur acteur important sur le marché de la viande bovine

par JM Moreau, le 24 Janvier 2011 18h04

Lors du Congrès mondial de la viande en septembre dernier à Buenos Aires, l'exposé de M Rashid Kadimi, président de l'Association des exportateurs de viandes et bétail d'Inde, fut particulièrement remarqué. Outre une série de données relatives à la production indienne, il parla de la stratégie de ce pays exportateur de viande de buffle qui devrait devenir un grand concurrent du Brésil sur le marché du b?uf.
La viande de buffle est considérée comme viande bovine dans les statistiques internationales. Contrairement aux autres pays exportateurs net (Canada, USA, Mercosul, Océanie), l'Inde travaille la viande de buffle et, depuis 2006, elle se classe dans le top 5 des pays exportateurs.
En Inde, la consommation de viande bovine est très faible (à peine plus d'un kg par habitant et par an), mais le troupeau bovin est le premier au monde. En 2010, selon l'USDA, l'Inde a exporté quelques 700.000 tonnes de viande bovine.
S...

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