par Ir JM Moreau, le 18 Décembre 2010 09h38

Le bureau de consultants spécialisés en analyses pour les industries alimentaires et les boissons, Zenith International, vient de publier un rapport sur le marché des collations élaborées à partir de produits laitiers (dairy snacks ou snacks laitiers), ces produits enregistrant une forte croissance mondiale de leurs ventes et offrant d'importantes possibilités d'expansion. Selon l'analyse, les ventes de ces snacks laitiers, qui comprennent des produits comme des bâtons de fromage et des yaourts en tubes ou à boire, ont progressé de 7% en 2009 et devraient croître de 6% cette année. Cette croissance devrait se poursuivre vu que de plus en plus de fabricants se focalisent sur les produits laitiers pour développer des collations saines et pratiques. Zénith estime que les volumes totaux devraient passer des 217.000 t estimées en 2010, à plus de 260.000 t en 2014. Ce phénomène résulte, selon l'auteur de l'étude, de l...

Le bureau de consultants spécialisés en analyses pour les industries alimentaires et les boissons, Zenith International, vient de publier un rapport sur le marché des collations élaborées à partir de produits laitiers (dairy snacks ou snacks laitiers), ces produits enregistrant une forte croissance mondiale de leurs ventes et offrant d'importantes possibilités d'expansion. Selon l'analyse, les ventes de ces snacks laitiers, qui comprennent des produits comme des bâtons de fromage et des yaourts en tubes ou à boire, ont progressé de 7% en 2009 et devraient croître de 6% cette année. Cette croissance devrait se poursuivre vu que de plus en plus de fabricants se focalisent sur les produits laitiers pour développer des collations saines et pratiques. Zénith estime que les volumes totaux devraient passer des 217.000 t estimées en 2010, à plus de 260.000 t en 2014. Ce phénomène résulte, selon l'auteur de l'étude, de l'évolution des modes de vie, cette tendance au « nomadisme » laquelle laisse peu de temps aux gens. On mange davantage sur le pouce, à toute heure et en tout lieu, tout en voulant respecter certaines exigences en termes de santé et de nutrition, croquer des produits qui ont bon goût, qui sont pratiques et qui offrent une bonne expérience gastronomique. Les snacks laitiers sont bien placés pour répondre à ces demandes des consommateurs et les fabricants ont donc commencé à profiter de l'occasion que cela représente pour faire bénéficier ce type de consommateurs des bienfaits nutritionnels d’un produit laitier. Certains grands fabricants ont des marques bien établies dans le segment comme Bel avec Mini Babybel et, chez nous, ses fameuses buches de Maredsous et Kraft avec Dairylea, mais ceux-ci pourraient être rejoints par de nouveaux entrants, notamment des fabricants d'aliments à la recherche de nouvelles opportunités. PepsiCo, par exemple, a indiqué qu'il voit un potentiel important dans les snacks laitiers. Après avoir annoncé récemment son intention d'acheter Wimm-Bill-Dann Foods (leader du marché des produits laitiers et des aliments pour enfants en Russie et l'un des principaux acteurs du marché des boissons non-alcoolisées en Russie et la CEI) dans une transaction de 5,4 milliards $, la société est prête à transformer ses promesses en action. Dans une déclaration annonçant l'acquisition, le président et CEO de PepsiCo, Indra Nooyi, a déclaré : «Les produits laitiers ont un énorme potentiel inexploité pour assurer des collations et des boissons. Nous voyons la nouvelle possibilité de « snackifier » les boissons et « drinkifier » les snacks comme le prochain périmètre en termes de d'aliments et de boissons d'utilisation facile » En termes géographiques, les États-Unis dominent le marché mondial de ces snacks laitiers, représentant près des deux tiers des volumes mondiaux, mais d'autres pays, comme le Royaume-Uni, la France, le Canada, l'Allemagne et le Japon ont développé des marchés pour ce type de produits. Selon Zenith, il y a encore de la place pour la croissance dans tous ces pays et il y a des possibilités importantes dans d'autres marchés émergents, notamment en Europe de l'Est et en Amérique latine.

   

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