JM Moreau

Voir aussi mon billet du 23/10. Penser aussi que ces exigences sont, parait-il, voulues par le consommateur, tandis que d'autres ont un slogan fort : ne mangez plus de viande pour sauver le climat et la planète et en plus, c'est bon pour votre santé.

007

Le commun consommateur n'y voit que du feu sur les étiquettes flouées, ils regardent les prix intéressants pour son panier mais se foutent du climat et de la planète et quant à la santé ....le cholestérol est un atout marketing indéniable prôné par le médical pour rejeter la viande rouge au profit de la blanche qui n'a pas d'origine claire sur papier recyclé....

JM Moreau

@007 En ce qui concerne les étiquettes, le consommateur lamdba ne lit que le prix et se moque comme un poisson d'une pomme des informations de traçabilité qui y figurent. Par contre, les arguments santé, climat et autres du genre ont un effet quant aux choix de consommation d'une frange de plus en plus importante des consommateurs. Ajoutez à cela l'évolution des modes de consommation, les effets de la crise sur le pouvoir d'achat et les prix en hausse du boeuf dans les rayons des GMS et vous avez l'explication de la diminution de la consommation des découpes issues des quartiers arrières au profit soit de produits tels que hachis et carbonnades soit de viandes blanches soit de produits végétariens et donc de la stagnation des prix à la production.