par lr JM Moreau, le 07 Novembre 2010 14h00

Selon le rapport « Opportunités mondiales2010-2014 pour les Ingrédients de lactosérum et de lactose publié par 3A Business Consulting, la demande pour les ingrédients issus de lactosérum et de lactose est en forte croissance après une chute significative de la demande en 2008/2009. Cette reprise est due à un retour à des prix normaux après les hausses extrêmes de 2006/2007 qui avaient contraint de nombreux fabricants de produits alimentaires à remplacer ces ingrédients laitiers par des ingrédients alimentaires meilleur marché vu la faiblesse de la demande pour les produits en raison de la crise. La reprise de l'économie et la baisse des prix fait que la demande s'est rétablie aux niveaux intérieurs. Selon ce rapport, les producteurs d'ingrédients laitiers évoluent vers plus de produits à valeur ajoutée, avec les isolats de protéines qui prennent de plus en plus d'importance. Ce sont les les secteurs alimentai...

Selon le rapport « Opportunités mondiales2010-2014 pour les Ingrédients de lactosérum et de lactose publié par 3A Business Consulting, la demande pour les ingrédients issus de lactosérum et de lactose est en forte croissance après une chute significative de la demande en 2008/2009. Cette reprise est due à un retour à des prix normaux après les hausses extrêmes de 2006/2007 qui avaient contraint de nombreux fabricants de produits alimentaires à remplacer ces ingrédients laitiers par des ingrédients alimentaires meilleur marché vu la faiblesse de la demande pour les produits en raison de la crise. La reprise de l'économie et la baisse des prix fait que la demande s'est rétablie aux niveaux intérieurs. Selon ce rapport, les producteurs d'ingrédients laitiers évoluent vers plus de produits à valeur ajoutée, avec les isolats de protéines qui prennent de plus en plus d'importance. Ce sont les les secteurs alimentaires, y compris les boissons pour sportifs et les barres, les préparations pour nourrissons et les produits de nutrition spéciaux qui tirent le marché. Les aliments transformés tels que ceux issus du secteur de la boulangerie utilisent également les protéines de lactosérum, notamment pour remplacer le blanc d'oeuf. Plus de producteurs sont en train de forger des alliances stratégiques afin de surmonter les contraintes technologiques et les obstacles relatifs aux accès aux marchés. Selon le rapport, la valeur du marché mondial de la poudre de lactosérum, des protéines de lactosérum et des fractions de protéines de lactosérum devrait atteindre 6,4 milliards de US $ d'ici 2014 par rapport à sa valeur actuelle de 5 milliards de dollars, soit un taux de croissance annuel de 4% à prix constants. Quant au du lactose, lactose pharmaceutique, perméat et autres dérivés du lactose, leur marché est évalué à plus de 1,6 milliard $ et il devrait s'élever à près de 2 milliards de dollars en 2014; une croissance annuelle de 3%. Sans surprise, les marchés à forte croissance pour le lactosérum et le lactose sont situés en Asie avec la Chine en particulier où, parmi les principaux produits laitiers porteurs, on trouve une boisson contenant des protéines de lactosérum lancée par Coca-Cola sous la marque « Minute Maid pulpeux Super lacté ». Tant les marchés asiatiques qu'occidentaux pour le lactosérum et le lactose sont dominés par des fournisseurs des USA, de l'UE et d'Océanie, mais le traitement du lactosérum augmente également rapidement en Amérique du Sud et en Europe de l'Est, note le rapport. Les principaux groupes laitiers acteurs dans les ingrédients laitiers issus du lactosérum et du lactose sont naturellement ceux actifs dans les fromages, tels que Lactalis, Glanbia (filiale de la coopérative irlandais homonyme), les coopératives FrieslandCampina, Fonterra, Arla Foods, Murray Goulburn (Australie) et la californienne Hilmar (fondée par 12 producteurs laitiers en 1984) à côté de fabricants spécialisés comme Meggle, Euroserum, Milei et Davisco, qui jouent également un rôle important. Quant aux deux plus grandes sociétés laitières, Nestlé et Danone, elles ne sont pas productrices mais grandes utilisatrices d'ingrédients de lactosérum et de lactose.

   

lire plus - 9 commentaires

Benjy

le 08 Novembre 2010 11h07

J'aimerais vous croire, mais que faut-il comprendre, une légère embelie du secteur, ou une certaine garantie de ne pas descendre trop vite vers une prochaine crise??? Vente a perte...???

0      0     

JM Moreau

le 08 Novembre 2010 15h38

Ceux qui livrent à des transformateurs actifs sur le marché des ingrédients ou sur les produits frais à haute valeur ajoutée seront probablement mieux lotis. Les transformateurs actifs sur le marché beurre-poudres seront en concurrence directe avec les laiteries qui peuvent s'approvisionner auprès de producteurs avantagés par des coûts de production plus bas.

0      0     

vachekyrie

le 08 Novembre 2010 18h41

En Belgique, et plus en Wallonie encore, tous le monde est plus ou moins lotis a la même enseigne, que l'on livre a une 'coop' ou a un privé, les différences sont minimes puisque l'un attend que l'autre ai payé pour savoir combien donner aux producteurs!

0      0     

007

le 09 Novembre 2010 08h11

Les produits frais à haute valeur ajoutée fabriqués par des laiteries françaises par exemple Danone sont bien vendus en Belgique... Belorigine ..yaourts... aux fruits et publicité sur la tv : ce qui pourrait expliquer que le prix du lait aux producteurs français est plus élevé que notre prix nationaliste belge ... Et les laiteries belges n'en faut pas autant ? Certains produits frais belges se vendent t-ils en France ? à vous de conclure ....

0      0     

ardennais

le 09 Novembre 2010 14h03

L'or blanc a-t-il encore de l'avenir en Wallonie?Benoît Lutgen a proposé de subventionner la laiterie des ardennes pour produire des produits à haute valeur ajoutée (yaourts, fromages,...) et cette laiterie préfère continuer dans le créneau beurre et poudre de lait soumis aux cours mondiaux

0      0     

Sucellos

le 10 Novembre 2010 15h20

BL est un politicien qui dans ses discours place ce que les gens aiment entendre (cela lui permet de se faire élire) mais qui ne peut se réaliser car contraire aux règles et législations ou dépendant d'autres pouvoirs ... Ce serait préférable d'entendre des discours qui proposent des solutions réalistes pour assurer la prospérité de notre agriculture wallonne.

0      0     

par le carolo

le 11 Novembre 2010 08h53

@ sucellos, benoit Lutgen a et reste fidèle a c'est opinion les électeur qui si reconnaisse vote pour lui tout simplement, par contre son homologue sabine elle dit se qui rapporte pour avancer dans sa carrière exp elle dit être pour les quota et une régulation groupe des 22 mais plus de nouvelles sa n avance guerre et quand on lui demande quelles est l'impacte de la grève du lait sur la constitution du groupe des 22 elles ne répond pas, alors sont collège Bruno Lemaire lui aussi dit je suis pour les quotas il devrais se parler tout les deux simplement...

0      0     

prophète

le 11 Novembre 2010 11h22

Sur son site, Sabine a signé le 06 octobre un protocole avec les chinois pour nos bonnes poires belges, elles sont produites par 8 poiriers de Sint Niklaas ...anticipation faite par K Peeters, en attendant d'autres marchés à venir... peut-être pour le 6 décembre ... du beurre de Noël....avec la plus grande laiterie belge ......

0      0     

Benjy

le 11 Novembre 2010 12h32

Mais les quotas c'est fini pour 2015!! Mais arretez d'encore y croire... Un politique Belges vous raconte ca et vous y croyez dur comme fer! Je parie qu'il n'ont déjà pas eu l'occasion de se manifester a l'Europe lors de cette prise de décision car le nord et le sud de notre pays n'est déjà pas sur la meme longueur d'onde!! Mais les pays de l'union eux ont tranché et c'est non au maintient des quotas laitier, et je crois que ceux des betteraves n'en n'ont plus pour longtemp...

0      0     

Envoyer